低GI食品熱銷減肥吃它無負擔？專家：盲目食用會踩坑

來源:廈門日報 2026-05-20 11:43 http://m.d-black.cn/

　　天氣一熱，減脂控糖、體重管理再度成為市民關心的話題。眼下，商超賣場與線上平臺，低GI（血糖生成指數(shù)）堅果脆、低GI燕麥等食品走俏。部分消費者把低GI視為減脂期的安全牌，認為嘴饞時食用也“沒負擔”。

　　低GI食品到底是什么？靠低GI飲食減重，靠譜嗎？記者近日展開走訪調(diào)查。

　　低GI標簽食品琳瑯滿目

　　記者點擊某個線上購物平臺，搜索“低GI”，頁面很快跳出一串商品：低GI繽紛籽仁堅果脆、低脂低GI豆腐面、低GI冷泡燕麥、低GI燕麥奶、低GI白甜水果玉米……品種豐富，多款主打低 GI概念的食品銷量可觀。

　　社交平臺上，有些減肥人士認為，只要是標注低GI的食物，就能實現(xiàn)吃不胖，貼上低GI標簽就等同于低熱量。

　　對此，廈門市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師吳昭燁介紹，低GI飲食之所以受到減重人群關注，是因為它有助于延緩血糖上升，避免胰島素短時間內(nèi)大量分泌，還能延長飽腹感，推遲饑餓信號，減少對高熱量零食的渴望。但她提醒，低GI并不是減肥的“萬能神器”。

　　GI值并非唯一指標

　　“低GI只說明升糖速度慢，并不代表熱量低，更不代表吃了不會胖。”吳昭燁進一步解釋，判斷一種食物是否適合減重，不能只看GI，還要看GL（血糖負荷）。簡單來說，GI看的是“升糖快不快”，GL看的是“升糖總量有多少”。比如，西瓜GI值不低，但水分含量高，正常吃一兩塊，對血糖總體影響并不大；而一些標著低GI的餅干、堅果脆、能量棒，GI值可能不高，但如果碳水和脂肪含量較高，熱量同樣不低。如果因為“低GI”就放開吃，反而容易造成熱量超標。

　　“低GI不等于低熱量。”吳昭燁說，油炸花生米、全脂奶酪等食物GI值不一定高，但熱量并不低；一些低GI加工零食，為了改善口感，可能加入較多油脂。即便升糖速度慢，吃多了一樣會影響體重。還有一些食品使用赤蘚糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等糖醇類配料，雖然升糖指數(shù)較低、熱量比白砂糖低，但并不代表完全沒有熱量，攝入過多還可能引起腹脹、腹瀉等不適。

　　（廈門日報記者譚心怡）

原標題：低GI食品熱銷減肥吃它無負擔？專家：盲目食用會踩坑

責任編輯：方迪