批準(zhǔn)27項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 花生湯碗仔粿等將有供廈標(biāo)準(zhǔn)

來(lái)源:廈門(mén)日?qǐng)?bào) 2026-02-26 11:11 http://m.d-black.cn/

　　近日，廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)正式發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)2026年供廈食品標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)公告》，批準(zhǔn)27項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，標(biāo)志著我市在推進(jìn)供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化建設(shè)方面邁出新步伐。

　　此次立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋生產(chǎn)管理、餐飲服務(wù)、檢驗(yàn)檢測(cè)等多個(gè)領(lǐng)域，涉及米血糕、花生湯、地瓜粉粿、碗仔粿等具有地方特色的供廈食品，以及企業(yè)職工食堂管理、無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)服務(wù)等社會(huì)關(guān)注度高的管理規(guī)范。

　　食品安全、標(biāo)準(zhǔn)先行。據(jù)了解，自2019年啟動(dòng)供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程以來(lái)，市食安辦指導(dǎo)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)牽頭組織多部門(mén)、多領(lǐng)域?qū)＜?，以?guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基線，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，依托市標(biāo)準(zhǔn)研究院大數(shù)據(jù)平臺(tái)，構(gòu)建起覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。目前已發(fā)布的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)161個(gè)，累計(jì)3000余項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，30余項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)行業(yè)空白。其中包括手工面線、土筍凍、馬蹄酥、姜母鴨、白灼章魚(yú)等18項(xiàng)，立足廈門(mén)本地特色制定的傳統(tǒng)特色食品供廈標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上填補(bǔ)了傳統(tǒng)特色小吃食品標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將嚴(yán)格按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序，組織各單位扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)編制工作，強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量管理，切實(shí)提高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量水平。同時(shí)，歡迎社會(huì)各界積極參與標(biāo)準(zhǔn)編制，共同推動(dòng)我市食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不斷完善。

　?。◤B門(mén)日?qǐng)?bào)記者陳泥）

原標(biāo)題：批準(zhǔn)27項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 花生湯碗仔粿等將有供廈標(biāo)準(zhǔn)

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