舌尖上的閩南 一碗面線糊所蘊(yùn)含的開拓精神
每座城市的特色小吃都會保留著這座城市的飲食習(xí)慣和文化遺跡，它們是歷史送給這個城市的禮物。對于美味，南安保留了它的古早味。
一碗熱騰騰的面線糊將上餐桌
洪振天是南安民俗專家，多年來致力于閩南文化民俗研究，深諳閩南鄉(xiāng)土文化。作為南安人，他對于面線糊也有著非同尋常的感情，而且對于它的來歷也頗有研究。
據(jù)說，在南安很早就有面線，它又細(xì)又長，最初被認(rèn)為是長壽面的象征。很早以前，南安人就喜歡用面線招待客人，一碗面線，代表了濃濃的情誼。若是家中有人過生日，面線也是被當(dāng)作最重要的食物，被端到壽星的面前。值得一提的是，在面線中再放一雙煮熟的雞蛋和鴨蛋還能意寓好事成雙。
隨著時間的推移，面線也跟著不斷演變，與不同的食材重逢，最終碰撞出面線糊。一碗面線糊可以添加多種佐料，或海鮮或豬雜，也可以是嚼勁十足的大腸，十幾種食物與面線糊完美搭配出層次豐富的飽滿口感。
“一碗簡單的面線糊蘊(yùn)含著南安人開拓包容的精神?！焙檎裉旄嬖V記者，南安人非常注重禮儀，而面線代表了一部分的傳統(tǒng)文化，從長壽面演變成面線糊，從待客之道再到街邊早餐。（記者 范曦 朱晨輝 文/圖）
相關(guān)新聞：
- 相關(guān)閱讀:
- 小安閩南語流行歌曲《憂愁》mp3試聽下載歌詞2016-03-17晉江傳統(tǒng)手工藝咸粽糖 “朋友圈”里獲“點(diǎn)贊”2016-03-15
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- “五一”假期首日交通出行人數(shù)預(yù)計超3.4億人次
2026-05-02 10:21 - “五一”假期首日全國道路交通總體平穩(wěn)
2026-05-02 10:21 - 國家防總辦公室、應(yīng)急管理部部署重點(diǎn)地區(qū)“五一”假期
2026-05-02 10:21 - 伊朗向巴基斯坦提交伊美談判最新方案
2026-05-02 10:21 - 美媒：美軍在中東8國16處軍事設(shè)施在伊朗襲擊中受損
2026-05-02 10:20 - 特朗普稱“不滿意”伊朗提出的最新談判方案
2026-05-02 10:20 - 國務(wù)院安委辦部署“五一”假期期間安全生產(chǎn)明查暗訪工
2026-05-02 10:20
- “五一”假期首日交通出行人數(shù)預(yù)計超3.4億人次
- 猜你喜歡:
-
邱培清：惠安南派布袋戲泉州市級傳承人 他能演25個角色(圖)2017-08-25吳曉橙：舊館驛客棧的店長，原來好這口2017-08-15新加坡僑眾的兩大公親2024-05-28
- 評論(舌尖上的閩南 一碗面線糊所蘊(yùn)含的開拓精神)已有0條評論