隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的興起，消費(fèi)者只要輕點(diǎn)手機(jī)屏幕，就可以在辦公室里叫到自己喜歡的美味。然而，誰(shuí)曾想，大家使用起來(lái)十分方便的網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)，卻不那么讓人放心。據(jù)《東南早報(bào)》10月28日?qǐng)?bào)道，近期泉州市食藥監(jiān)局向網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方外賣(mài)平臺(tái)美團(tuán)外賣(mài)泉州分公司開(kāi)出罰單，罰款7萬(wàn)余元，并下架300多家問(wèn)題商戶。執(zhí)法部門(mén)重拳出擊值得點(diǎn)贊，同時(shí)一些長(zhǎng)期存在于網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)行業(yè)的頑疾，也再度讓人深思。

­　　食品安全問(wèn)題歷來(lái)為大家所關(guān)注。現(xiàn)實(shí)生活中，一些中小餐飲企業(yè)衛(wèi)生條件差，管理混亂，欺騙消費(fèi)者，是個(gè)老大難問(wèn)題。本以為，各個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)入餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)崛起，能讓更多中小餐飲企業(yè)搭上互聯(lián)網(wǎng)快車(chē)，帶來(lái)品質(zhì)和安全的提升?？勺屓艘饬喜坏降氖牵恍┲幕ヂ?lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)的登場(chǎng)，反而讓一些無(wú)良餐飲商家有機(jī)可乘，并給他們以大展拳腳的機(jī)會(huì)。讓消費(fèi)者屢屢中招的是，一些在外賣(mài)平臺(tái)異?；鸨牟惋嬌碳?，多擅長(zhǎng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。它們?nèi)∶桶b無(wú)不講究，以迎合上班族的需求。它們通過(guò)各種軟文進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，請(qǐng)名人為其站臺(tái)，大肆販賣(mài)情懷。但實(shí)際上，這些餐飲商家的真實(shí)一面實(shí)在不堪，后廚的臟亂差、操作不規(guī)范，販?zhǔn)圻^(guò)期食品等，種種無(wú)不給食品安全帶來(lái)隱患，更觸及了道德和法律的底線。

­　　種種亂象，究其原因，其中就有監(jiān)管的缺失。對(duì)于平臺(tái)上餐飲商家的審核和監(jiān)管，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可謂首當(dāng)其沖。然而，一些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為了自身的利益，對(duì)違規(guī)行為睜一只眼、閉一只眼，對(duì)商家的監(jiān)管流于形式，甚至成為心照不宣的配合。此次，被查處的美團(tuán)外賣(mài)泉州分公司就未按《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)商戶進(jìn)行審查，導(dǎo)致部分不具備餐飲外賣(mài)資格的商戶在網(wǎng)絡(luò)上違法經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法部門(mén)的介入，才讓這些違規(guī)行為得以糾正并停止。而從全市首張對(duì)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)的罰單中，公眾亦不難發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的諸多不規(guī)范現(xiàn)象，特別是監(jiān)管的缺位，必須及時(shí)得以糾正。

­　　毋庸置疑，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)要讓人用得舒心，還吃得放心，相關(guān)各方就必須將其納入監(jiān)管的范圍之內(nèi)，并進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管?；ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)首先要把好第一關(guān)，新《食品安全法》明確規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任，依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證，因此平臺(tái)有責(zé)任對(duì)上線的商家進(jìn)行審核，將不符合規(guī)定的經(jīng)營(yíng)者拒之門(mén)外，當(dāng)好食品安全的守門(mén)員。其次，相關(guān)執(zhí)法部門(mén)要加強(qiáng)巡查，創(chuàng)新執(zhí)法手段，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，應(yīng)當(dāng)做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，既要重罰互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的違規(guī)行為，也要加強(qiáng)對(duì)參營(yíng)商家線下經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的巡查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，必須予以嚴(yán)懲、決不寬貸。概而言之，各方必須樹(shù)立并踐行這樣的理念，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以是創(chuàng)新的發(fā)源地，商業(yè)模式的顛覆者，但所有的創(chuàng)新行為必須建立在不違規(guī)的基礎(chǔ)之上、必須納入法律的監(jiān)管范圍之內(nèi)，絕不能讓某些平臺(tái)和商家一味追求利益，打著創(chuàng)新的旗號(hào)，卻讓網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)成為藏污納垢之所。

­　　互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展改變了我們的生活，他們?cè)谏虡I(yè)模式上的創(chuàng)新值得稱(chēng)道，但網(wǎng)絡(luò)不是法外之地，也不能游離于監(jiān)管之外。特別是在餐飲產(chǎn)品和服務(wù)上，除了大膽創(chuàng)新外，還必須對(duì)品質(zhì)無(wú)微不至的管控和對(duì)商業(yè)誠(chéng)信始終不渝的堅(jiān)守。期待，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的自我約束和執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)管，能還網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)一塊干凈的發(fā)展沃土，讓消費(fèi)者用得舒心，吃得放心。（鄭運(yùn)鐘）