安溪加強(qiáng)冬季校園食品安全監(jiān)管
為嚴(yán)防校園食源性疾病發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身體健康，日前，安溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局專(zhuān)題部署開(kāi)展冬季校園食品安全監(jiān)管工作。
在實(shí)地監(jiān)管中，該局注重從督促學(xué)校和校外供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任入手，加大日常監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，重點(diǎn)督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加大操作場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生檢查，對(duì)食材管控、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等食品安全管理制度落實(shí)情況一一進(jìn)行對(duì)照檢查，確保各項(xiàng)安全管理措施落實(shí)到位，不打折扣。同時(shí)，突出對(duì)集體用餐配送單位的食安檢查，規(guī)范食品加工操作和分餐配送流程，督促?lài)?yán)格落實(shí)食品安全追溯管理制度，嚴(yán)防發(fā)生食源性食品安全問(wèn)題。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)或整改意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令限期整改。
針對(duì)冬季病毒感染高發(fā)實(shí)際，該局及時(shí)印發(fā)《諾如病毒感染宣傳教育知識(shí)》單冊(cè)，加強(qiáng)食品安全科普宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)校師生養(yǎng)成飯前便后洗手、不喝生水、不吃生的或半生的食物、不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品、提倡分餐和使用公勺公筷等良好衛(wèi)生習(xí)慣。
此外，該局還采取進(jìn)一步健全完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展應(yīng)急處置流程演練，加強(qiáng)應(yīng)急值守等措施，錘煉快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件能力，確保遇有情況，及時(shí)高效處置。（記者李振輝通訊員白振福）
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