“把脈”餐飲條件 護(hù)航食安平潭
27日，實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦“食安平潭 你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)，公開(kāi)餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生，為食品安全“把脈”。
當(dāng)天18時(shí)30分許，執(zhí)法人員來(lái)到花開(kāi)富貴海鮮樓的后廚，此時(shí)正值用餐高峰期，廚師正忙著備菜烹飪。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料存儲(chǔ)與控制、加工制作過(guò)程等多個(gè)方面內(nèi)容。
隨后，檢查組又來(lái)到紅星海鮮餐廳，該餐廳已實(shí)現(xiàn)明廚亮灶功能，接受群眾監(jiān)督，在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一些不規(guī)范的地方。“監(jiān)管部門(mén)指出餐廳的地漏的孔太疏，可能會(huì)引來(lái)蟑螂等蚊蟲(chóng)活動(dòng)，同時(shí)預(yù)包裝食品沒(méi)有貼上有效期的問(wèn)題。”紅星海鮮餐廳副總經(jīng)理黃鈞表示，他們會(huì)及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，擔(dān)負(fù)起食品安全的主體責(zé)任，給游客提供放心的用餐條件，落實(shí)“放心餐廳”的要求。
當(dāng)晚，執(zhí)法人員還檢查了海壇特色小吃，并發(fā)現(xiàn)后廚設(shè)施設(shè)備老舊、地漏不規(guī)范、粗加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生不合格等問(wèn)題。對(duì)此，執(zhí)法人員開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，要求商戶(hù)限期整改。“旅游旺季即將到來(lái)，游客來(lái)平潭旅游，食品安全是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，我們希望聯(lián)合實(shí)驗(yàn)區(qū)融媒體中心提前介入‘把脈’，提升旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)的安全水平，讓來(lái)嵐游客吃得安心、吃得放心，讓他們?cè)陲嬍撤矫媪粝乱粋€(gè)美好的印象。”實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品處副處長(zhǎng)黃秋文說(shuō)，除了直播檢查外，轄區(qū)分局也加強(qiáng)對(duì)該街區(qū)食品安全環(huán)境的檢查。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在三個(gè)小時(shí)的直播檢查中，執(zhí)法人員共檢查不同規(guī)模餐飲服務(wù)單位4家，開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)4份，約談4家，整改期限到期后，執(zhí)法人員還將開(kāi)展“回頭看”檢查，落實(shí)商戶(hù)整改情況。（融媒體記者 林小玉）
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