春日嘗鮮正當(dāng)時！永春雷筍集中上市
春和景明，萬物復(fù)蘇，泉州永春吾峰鎮(zhèn)、錦斗鎮(zhèn)的雷竹基地相繼迎來集中采收季，一根根鮮嫩飽滿的雷筍破土而出，帶著泥土芬芳上市，既成為市民餐桌上的“春日第一鮮”，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶鋪就了增收之路，彰顯永春鄉(xiāng)村振興的鮮活活力。
在吾峰鎮(zhèn)五祥雷筍專業(yè)合作社的雷竹林里，滿眼綠意，雷筍鮮嫩欲滴。合作社負責(zé)人鄭金環(huán)介紹，自家雷筍種植始于2016年，連同合作地塊共30多畝，每畝年均產(chǎn)量可達五六千斤。“雷筍口感清脆鮮甜，上市后深受歡迎，周邊縣市區(qū)食客紛紛線上線下訂購。”鄭金環(huán)說，剝殼雷筍售價每斤8至10元，帶殼每斤約5元，同時她還開拓研學(xué)體驗，大人小孩每人收費25元，可體驗挖筍樂趣并帶走5斤雷筍，讓山間鮮味變成鄉(xiāng)野樂趣。
與此同時，錦斗鎮(zhèn)長坑村的百畝竹林里也是一派忙碌景象，農(nóng)戶們清晨便穿梭林間采挖雷筍，趕在早市前送往市場。村民李秀玉說，每天清晨5點便起床采筍，8點前送到菜市場，今年雷筍產(chǎn)銷兩旺，主要銷往永春周邊地區(qū)，帶殼零售每斤5至6元。
農(nóng)戶穿梭林間采挖雷筍
農(nóng)戶對雷筍進行剝殼處理
據(jù)悉，錦斗鎮(zhèn)竹資源豐富，現(xiàn)有竹林面積8300多畝，近年來當(dāng)?shù)匾劳匈Y源優(yōu)勢，引導(dǎo)村民發(fā)展雷竹種植，通過土地流轉(zhuǎn)、就近務(wù)工，帶動農(nóng)戶家門口就業(yè)增收。目前，兩地雷筍新鮮供應(yīng)可持續(xù)至清明節(jié)前后，殼薄肉厚、脆嫩無渣，清炒、燉湯皆可，成為春日里最地道的時令鮮品，以一根小竹筍，串聯(lián)起生態(tài)美景與民生福祉。（黃婷婷 鄭伊蘭 文/圖）
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