春風(fēng)拂綠，茶山蘇醒。4月14日，隨著一聲聲古樸而悠長的“開茶咯——”在安溪縣蘆田鎮(zhèn)云嶺茶莊園回蕩，2026安溪鐵觀音開茶季序幕正式拉開。

　　這不僅是一次春茶開采的儀式，更是一場觀察中國茶產(chǎn)業(yè)如何踐行高質(zhì)量發(fā)展、實現(xiàn)中國式現(xiàn)代化的“安溪路演”。當(dāng)非遺傳承人的虔誠敬茶與現(xiàn)代機器人的靈動引導(dǎo)同框，當(dāng)數(shù)千噸春茶采購簽約與前沿茶科技項目集中落地并行，一個清晰的信號從茶鄉(xiāng)傳出：安溪正以文化“守根”、科技“強骨”、產(chǎn)業(yè)“塑魂”，釋放出一場覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、輻射兩岸融合、帶動茶文旅升級的澎湃“乘數(shù)效應(yīng)”。

　　機器人表演

　　文化“護根”：從儀式感走向制度性守護

　　“敬茶祖，祈豐年！”開茶節(jié)上，9位制茶大師及安溪鐵觀音大師手持清茶，向天地、茶祖深深行禮。這一幕，是對安溪千年茶俗的崇高致敬，更是對中華農(nóng)耕文明血脈的虔誠賡續(xù)。

　　文化，是茶產(chǎn)業(yè)最深沉的護城河。安溪的遠見在于，它沒有讓“雙世遺”（全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）的光環(huán)僅停留在榮譽墻上，而是將其轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行、可考核、可傳承的制度性基礎(chǔ)設(shè)施。

　　活動中，首批10名“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)村級守護人”獲頒證書，標(biāo)志著文化傳承的觸角從大師工作室延伸至每個茶園、每位茶農(nóng)，構(gòu)筑起“在地化”的傳承網(wǎng)絡(luò)。

　　回望“十四五”，安溪在文化傳承上實現(xiàn)了持續(xù)突破。安溪鐵觀音先后被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和教科文組織認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為茶界罕見的“雙世遺”。安溪先后走進聯(lián)合國紐約總部、聯(lián)合國糧農(nóng)組織羅馬總部及泰國、土耳其、阿聯(lián)酋、沙特、英國、日本、馬來西亞等地，開展“雙世遺”文化宣傳，讓世界聽見安溪茶的聲音。

　　在人才根基上，安溪現(xiàn)有非遺烏龍茶制作技藝代表性傳承人國家級2人、省級9人、市級19人、縣級330人；中國制茶大師40名、安溪鐵觀音大師8名。一位位守護者，如繁星點亮茶山的夜空，讓千年茶脈有了生生不息的傳薪之人。

　　文化不是櫥窗里的展品，而是產(chǎn)業(yè)最深的護城河。當(dāng)很多茶區(qū)還在講“傳說”時，安溪已經(jīng)用制度把文化變成了可執(zhí)行、可考核、可傳承的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，持續(xù)培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)老、茶旅結(jié)合等新興業(yè)態(tài)，推動千年茶香歷久彌新。

　　科技“強骨”：從單點應(yīng)用到全鏈條覆蓋

　　如果說文化是“根”，那么今年開茶節(jié)最直觀的變化是——科技不再只是點綴，而是貫穿全鏈的骨架。

　　從茶園端的農(nóng)用智慧無人機捐贈，到加工端的AI泡茶機器人、智能加工項目簽約，再到科研端的高水練、楊小茹等團隊發(fā)布風(fēng)味品質(zhì)、茶園生態(tài)等重磅成果，安溪已初步形成“品種保護—智慧管護—智能加工—科研支撐”的科技閉環(huán)。

　　兩個信號尤為值得關(guān)注：一是“茶小牛”泡茶機器人的亮相，標(biāo)志著安溪開始用標(biāo)準(zhǔn)化工具破解“千人千味”的非遺難題，為好茶的規(guī)?；敵鎏峁┝思夹g(shù)可能；二是10個茶科技招商引資項目的集中簽約，涵蓋生物萃取、智能設(shè)備等前沿領(lǐng)域，說明安溪已從“買設(shè)備”轉(zhuǎn)向“引生態(tài)”，科技企業(yè)開始主動扎根。

　　回望“十四五”，安溪在科技賦能上持續(xù)突破。建設(shè)安溪茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺、百茶電商大數(shù)據(jù)平臺等數(shù)字化平臺，發(fā)射“安溪鐵觀音1號、2號”衛(wèi)星，提高茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)信息化水平。啟用第六代烏龍茶智能加工生產(chǎn)線——生產(chǎn)效率提升20倍、能耗降低30%。建設(shè)中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究院，開展涉茶課題研究，促進政產(chǎn)學(xué)研用深度融合。完成《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。

　　尤其值得一提的是，2025年安溪在全國茶界率先對茶王賽審評模式進行革新，在傳統(tǒng)感官審評模式的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地引入茶葉健康品質(zhì)關(guān)鍵指標(biāo)測定，形成“以感官審評為主，理化指標(biāo)檢測為輔”的全新審評辦法。這不僅讓“健康之飲”有了科學(xué)背書，更實現(xiàn)了從“靠經(jīng)驗”到“靠數(shù)據(jù)”的歷史性跨越。

　　科技興茶，不再是口號，而是一條從實驗室到茶園、從生產(chǎn)線到茶杯的可視化路徑。新質(zhì)生產(chǎn)力正在這片傳統(tǒng)土地上噴薄而出。

　　產(chǎn)業(yè)“塑魂”：從區(qū)域名片到百茶之都

　　文化是根，科技是翼，產(chǎn)業(yè)則是檢驗發(fā)展成色的試金石。開茶季現(xiàn)場，5800多噸春茶采購簽約，占春茶總產(chǎn)量四分之一，市場用真金白銀為安溪品質(zhì)投票。

　　這一火熱局面的背后，是安溪從“安溪鐵觀音”單一品牌向“中國百茶之都”區(qū)域品牌的成功躍遷。1443.07億元的品牌價值，連續(xù)十年領(lǐng)跑全國；460.5億元的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值，穩(wěn)居產(chǎn)茶縣域之首；全縣現(xiàn)有地理標(biāo)志證明商標(biāo)用標(biāo)企業(yè)160家；市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)33家，其中國家級5家、省級16家、市級12家；規(guī)上茶企89家。

　　在產(chǎn)業(yè)端，安溪以“鏈長制”為抓手，規(guī)劃建設(shè)城東茶業(yè)專業(yè)園區(qū)，壯大茶機械、茶包裝、茶器具、物流等產(chǎn)業(yè)。其中，茶機械年銷售額約12億元，茶葉真空包裝機、烘干機等部分產(chǎn)品占據(jù)全國80%以上的市場份額；茶包裝年銷售額約70億元，通用包裝市場份額占行業(yè)同類產(chǎn)品的1/3。在全國率先發(fā)展茶莊園旅游業(yè)態(tài)，建成41座各具特色的茶莊園，獲評全國休閑農(nóng)業(yè)重點縣。

　　更富遠見的是，安溪敏銳捕捉新茶飲浪潮，打造新茶飲原料茶供應(yīng)鏈，年供應(yīng)量6萬噸以上，占全國20%左右。開茶節(jié)現(xiàn)場發(fā)布的《安溪縣促進新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展若干扶持措施》，從規(guī)模經(jīng)營、工業(yè)化水平提升、新式茶飲人才培養(yǎng)、自主品牌培育、供應(yīng)鏈聚集區(qū)創(chuàng)建等方面給予專項扶持，精準(zhǔn)對接年輕消費市場。

　　在市場拓展上，安溪縣內(nèi)外茶業(yè)營銷人員達30萬人，在全國有6萬多家茶店，每年經(jīng)安溪及安溪人加工銷售的各大茶類茶葉達30萬噸，約占全國茶葉年交易總量的10%，縣域茶葉交易量全國第一。2025年縣域電商銷售額達130億元。安溪真正形成“買全球賣全球”新格局，生動詮釋“一片葉子”撬動百業(yè)興旺的乘數(shù)效應(yīng)。

　　融合“破圈”：兩岸茶緣與茶文旅共振

　　茶，是飲品，是產(chǎn)業(yè)，更是聯(lián)結(jié)的紐帶。開茶季上，安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會與臺灣中華茶藝聯(lián)合促進會簽訂合作協(xié)議，標(biāo)志著兩岸茶產(chǎn)業(yè)從民間往來走向機制化合作?；厮輾v史，臺灣烏龍茶根在安溪；展望未來，雙方將在標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)上攜手，以茶為橋，共筑兩岸融合發(fā)展新路。

　　與此同時，安溪正將“雙世遺”的厚重資源轉(zhuǎn)化為可體驗、可消費的文旅產(chǎn)品。41座茶莊園如世外桃源般散落，“三鐵三世遺”文旅線路串聯(lián)起工業(yè)觀光、非遺體驗、生態(tài)康養(yǎng)。2025年超1000萬人次的游客接待量、115億元的旅游花費中，茶文旅占據(jù)半壁江山。開茶季本身，也已從一個行業(yè)節(jié)慶，升級為引爆全域旅游的文化IP。

　　新茶飲

　　“開茶咯——”

　　這聲呼喚，在2026年的春天，有了更豐富的內(nèi)涵。它不僅是春茶上市的號角，更是安溪作為全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展標(biāo)桿縣，向世界發(fā)出的年度戰(zhàn)略宣言。

　　短期看，5800噸簽約訂單為春茶產(chǎn)銷兩旺定下基調(diào)，無人機、機器人等智能設(shè)備直接提升管護和加工效率；中期看，新式茶飲扶持政策與茶科技項目將重塑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，茶文旅推廣有望帶動二三產(chǎn)融合；長期看，“村級守護人”制度和安臺合作機制，正在為可持續(xù)發(fā)展搭建制度性框架。

　　當(dāng)許多茶區(qū)仍在講述“量價齊升”的傳統(tǒng)故事時，安溪已經(jīng)回答了新時代中國茶業(yè)面臨的根本命題：傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何在現(xiàn)代化進程中，既不失其魂，又不斷其鏈，更壯其骨？

　　安溪的答案是——以文化為根，筑牢精神家園；以科技為翼，激活現(xiàn)代動能；以產(chǎn)業(yè)為體，實現(xiàn)共同富裕。這“一聲開茶”，喊出的不只是春茶，更是一條可復(fù)制、可推廣的“三茶統(tǒng)籌”實踐路徑，一曲傳統(tǒng)與現(xiàn)代交相輝映的田園交響，一份屬于中國鄉(xiāng)村振興與文化自信的時代答卷。

　?。ㄈ诿襟w記者 陳和俐/文 黃東華/圖）