古田菌業(yè)專家育出25萬株楠木苗破解銀耳原料“卡脖子”難題

來源:東南網 2025-12-15 14:54 http://m.d-black.cn/

　　晨曦微露，古田縣吉巷鄉(xiāng)高坑村黃坑自然村的育苗基地里，王祖干正俯身查看楠木幼苗生長情況，一株株嫩綠的楠木幼苗正舒展枝葉，嫩綠枝葉間透著生機。

　　這些楠木苗不僅是王祖干十余年堅持的成果，更是古田銀耳產業(yè)“培根固本”的關鍵一步。隨著首批4至5萬株楠木苗正式開始栽植，困擾銀耳產業(yè)多年的原料短缺“卡脖子”難題，即將迎來實質性破解。

　　王祖干俯身查看楠木幼苗生長情況。受訪者供圖

　　作為世界袋栽銀耳的發(fā)源地，古田縣2024年銀耳種植量達4.9億袋，鮮品產量41.6萬噸，占全國90%以上，品牌價值高達153.45億元。然而，銀耳菌種對基質要求極為嚴苛，必須以白楠或紅楠木屑為主料，才能保障菌絲穩(wěn)定、防止退化。

　　王祖干與專家交流。受訪者供圖

　　據古田縣食用菌產業(yè)發(fā)展中心高級農藝師雷銀清介紹，古田銀耳年需菌種 1500萬瓶，對應楠木木屑需求達750噸，隨著全國生態(tài)林保護加強，楠木原料缺口日益凸顯，規(guī)劃千畝專用原料林成為產業(yè)健康發(fā)展的迫切需求。

　　基地里楠木幼苗正茁壯成長。受訪者供圖

　　王祖干自1988年投身食用菌行業(yè)起，便敏銳意識到基質問題的關鍵。“楠木屑是銀耳菌種的最佳原料，其他雜木無法替代。”王祖干表示，“原料緊缺促使我們必須從源頭入手，自己種樹，才能保障優(yōu)質木屑的持續(xù)供應。”

　　2011年，王祖干和團隊確認白楠、紅楠木屑是銀耳菌種最佳培養(yǎng)基質后，便開始籌劃原料林建設，但因種源難求而一度停滯。

　　轉機出現在2023年，王祖干和團隊在古田境內首次發(fā)現野生白楠與紅楠母樹，并立即開展科學管護。2025年2月，母樹首次開花結實，為大規(guī)模育苗提供了種源。

　　然而，育苗過程并非一帆風順。首批200多斤種子因高溫處理不當全部壞死。關鍵時刻，王祖干果斷采用高風險的沙藏催芽法，在精細管控下成功實現種子萌發(fā)。

　　2025年7月，經過精心呵護，25萬株幼苗在有機育苗袋中茁壯成長。為確保樹種純正，當年10月，團隊將野生楠木枝葉樣本送至福建林業(yè)職業(yè)技術學院鑒定，確認“白楠木”為樟科潤楠屬浙江潤楠，“紅楠木”為同屬紅楠，均為兼具生態(tài)與經濟價值的珍貴鄉(xiāng)土樹種。

　　“要是能把楠木林做成銀耳菌種原料林，咱們古田的銀耳就能從源頭保證產業(yè)健康發(fā)展。”王祖干興奮地說。

　　目前，王祖干在吉巷鄉(xiāng)高坑村承包的250畝桉樹林已獲批采伐，其基地正式納入銀耳菌種專用原料林規(guī)劃，首批將栽植4至5萬株楠木苗，邁出“本地化供材”關鍵一步。

　　業(yè)內專家評價，王祖干的實踐不僅破解了古田銀耳產業(yè)長期面臨的“菌林矛盾”，更探索出一條“以林養(yǎng)菌、以菌促林”的生態(tài)循環(huán)新路徑。若未來能形成政府引導、科技支撐、企業(yè)帶動、林農參與的協(xié)同機制，古田銀耳這一金字招牌，將在綠色轉型中煥發(fā)更強勁的生命力。（記者葉伏國通訊員姚劍平丁博文）

原標題：古田菌業(yè)專家育出25萬株楠木苗破解銀耳原料“卡脖子”難題

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