晉江美食龍湖鱸魚介紹 肉質(zhì)甘甜、脂肪豐富
龍湖鱸魚是福建省泉州市晉江市龍湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。龍湖鰻魚不但肉質(zhì)甘甜，更有補(bǔ)血補(bǔ)陰的作用。
龍湖鱸魚產(chǎn)于晉江市龍湖鎮(zhèn)。閩南廚師以生姜數(shù)片熬湯煮之，湯呈奶白色，帶大量膠質(zhì)，是珍貴滋補(bǔ)品。
鱸魚繁殖于近海咸淡水交匯的江湖中，魚軀呈銀灰色，巨口細(xì)鱗，背鰭上有黑斑花紋，生性兇猛，吞食其他魚類。
龍湖鱸魚可與聞名全國的松江鱸媲美。松江鱸有四腮，龍湖鱸則有四腮半，而肉質(zhì)柔嫩，脂肪豐富，魚味之佳異于其他地方的鱸魚。
責(zé)任編輯：朱詩卉
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