《食鑒出真知》冰箱隱患多 海鮮保存有妙招
辣炒黃蜆子
7月7日21:20,天津衛(wèi)視《食鑒出真知》夏季食物變質(zhì)問(wèn)題不容忽視，海鮮保存有妙招。實(shí)踐證明冰箱中的細(xì)菌繁多，衛(wèi)生死角不易察覺(jué)。木質(zhì)菜板隱患多，哪種方式清洗最干凈。
夏季氣溫高，很多食物都很難保存，尤其是人人愛(ài)吃的海鮮。俗話說(shuō)：海鮮出水三分臭，而海鮮吃的就是鮮活，如果吃到了不新鮮的海鮮，很可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。食鑒顧問(wèn)、中國(guó)烹飪名師郝振江教您保鮮海鮮先從選購(gòu)開(kāi)始：“挑選小海鮮要遵循，‘張口死，閉口活，反應(yīng)快、有力量的原則?！彼€分別介紹了不同海鮮的保存方法，其共同點(diǎn)都要迅速冷藏。
說(shuō)到冰箱，家家戶戶生活離不開(kāi)，但節(jié)目實(shí)踐證明，冰箱里面的細(xì)菌比抹布還臟，冰箱內(nèi)壁、隔板、密封條均比抹布細(xì)菌高出3-9倍，食鑒專家、國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師徐錦溪建議：“使用稀釋后的消毒液每月清理冰箱死角，不容忽視?！绷硗鈱＜抑赋?，不同類型的食物放置冰箱的位置都要有講究，比如：雞蛋就不能放在冰箱門上的雞蛋凹槽中。
此外，食鑒達(dá)人崔建新教您一道簡(jiǎn)單易學(xué)、辣而不燥的黃蜆子兩吃法，中國(guó)烹飪大師萬(wàn)學(xué)武則教您正宗口水雞的獨(dú)特做法。更多精彩內(nèi)容敬請(qǐng)收看7月7日21:20天津衛(wèi)視《食鑒出真知》。
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