時令蔬菜上市豐富餐桌廈門市民嘗鮮“春天的味道”

來源:海西晨報 2025-02-26 15:37 http://m.d-black.cn/

　　“雨水”節(jié)氣過后，隨著氣溫回升，各式春菜紛紛上線。昨日，記者走訪廈門部分農貿市場、超市、蔬菜批發(fā)市場，這里迎來了一年一度的“春菜盛宴”。水靈靈的春筍、嫩生生的紅莧菜、青翠欲滴的枸杞葉……這些沾染著泥土氣息的時令蔬菜，價格較去年同期和今年春節(jié)均有所回落，吸引不少市民駐足挑選，爭相品嘗“春天的味道”。

　　早上8點，位于思明區(qū)蓮花二村的農貿市場里，蔬菜攤位前已是人聲鼎沸，琳瑯滿目的春菜被擺放在顯眼位置。其中一處攤位上，新鮮出爐的雷筍受到熱捧，剛一上架就被搶購一空。居民林阿姨說：“雷筍的味道太鮮美了，我打算做一道酸菜炒筍，讓家人好好嘗嘗鮮。”

　　“這段時間春菜賣得好，我們一大早就去同安基地‘搶貨’，回來后精心分類擺放，希望吸引更多顧客。”夏商（江頭）農貿市場一蔬菜攤的攤主陳女士說。記者看到，在她的攤位上，蠶豆和枸杞葉特別走俏，蠶豆一天能賣幾十斤。不少市民反映，這個季節(jié)的蔬菜很鮮嫩，怎么炒都好吃。

　　記者了解到，目前春菜價格整體都比較親民實惠，比如紅莧菜、小白菜苗、上海青等常見的葉菜，每斤的價格普遍在2元到5元，蠶豆每斤價格在6元到8元。目前雷筍、甜筍的價格稍貴，每斤13元左右，但與春節(jié)前后相比，價格已有回落。一些攤主表示，進入3月后，隨著天氣回暖，春菜上市量和品種會越來越多，價格也將逐步下降。

　　在中埔農產品批發(fā)市場，從事蔬菜配送生意的李先生忙碌著，將一箱箱新鮮蔬菜裝上卡車，送往各大酒店。李先生說：“這段時間，閩南本地產的甜豆、荷蘭豆、西蘭花等蔬菜陸續(xù)上市，不僅價格便宜，而且品質好，很受市場歡迎。”

　　記者還了解到，樸樸超市App開通了“春菜嘗鮮”專區(qū)，“上新”來自全國各地的時令蔬菜，紅香椿、茭白、蘆筍、鮮蒜苔等近30種春菜可供挑選。打開評論區(qū)，不少網友留言表示，“香椿炒蛋”在這個季節(jié)非常合適。不過，需要提醒的是，春菜雖美味，但應適量食用才有益健康。例如，香椿就含有較高的亞硝酸鹽，一次性不要吃太多，建議在烹飪前先焯水，這樣可以減少有害物質的攝入。

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原標題：時令蔬菜上市豐富餐桌廈門市民嘗鮮“春天的味道”

責任編輯：方迪