今年我市持續(xù)推進(jìn)年度“十大愛(ài)心行動(dòng)”落細(xì)落實(shí)，其中，“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目作為文明先行的實(shí)踐窗口，是“愛(ài)心廈門(mén)”建設(shè)的一個(gè)重要品牌項(xiàng)目。截至11月，我市“愛(ài)心餐飲店”總數(shù)已達(dá)78家。

　　2022年9月，我市選取臨近車(chē)站、碼頭、機(jī)場(chǎng)、商場(chǎng)等交通便利、人員密集區(qū)域，開(kāi)設(shè)了首批53家“愛(ài)心餐飲店”，為生活暫時(shí)處于窘迫困境的人員（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“困境人員”）提供免費(fèi)用餐。同時(shí)，制定了《關(guān)于開(kāi)設(shè)“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目的實(shí)施方案》，對(duì)服務(wù)對(duì)象、開(kāi)設(shè)數(shù)量及條件、遴選確定、經(jīng)費(fèi)保障、服務(wù)方式等進(jìn)行了規(guī)范要求，確保“愛(ài)心餐飲店”開(kāi)設(shè)有章可循。2023年進(jìn)一步修訂完善了相關(guān)制度，出臺(tái)《“愛(ài)心餐飲店”運(yùn)營(yíng)管理實(shí)施辦法（試行）》，進(jìn)一步明確了開(kāi)設(shè)條件、運(yùn)營(yíng)管理、經(jīng)費(fèi)保障等，推動(dòng)項(xiàng)目健康有序運(yùn)營(yíng)，努力把“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目打造成有實(shí)效有影響的品牌。

　　“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，廣大市民熱情關(guān)注，積極評(píng)價(jià)，形成“小小‘愛(ài)心餐’，溫暖一座城”的強(qiáng)大正能量。同時(shí)，我市通過(guò)進(jìn)一步提高餐飲店的管理和服務(wù)水平，落實(shí)“門(mén)前三包”、文明餐桌、文明禮儀要求，將“愛(ài)心餐飲店”逐步打造成餐飲業(yè)的文明標(biāo)桿，讓廈門(mén)文明成色更足、底色更亮。

　　一份飯菜，一碗湯面，看似微不足道，隨著愛(ài)心餐飲店數(shù)量不斷增加，溫暖的力量也在廈門(mén)不斷生長(zhǎng)。今天，本報(bào)記者帶您走進(jìn)6家“愛(ài)心餐飲店”。

　　沈記御品豬腳店：

　　十年如一日 提供愛(ài)心餐

　　記者 黃懷

　　在思明區(qū)嶼后南里19號(hào)，有一家遠(yuǎn)近聞名的沈記御品豬腳店，店鋪的門(mén)面雖然不大，但風(fēng)格獨(dú)特，干凈亮堂。店門(mén)口擺著三兩桌椅，臨近中午，餐桌邊坐滿(mǎn)為美食駐足的食客。

　　沈記御品豬腳店已經(jīng)開(kāi)了十幾年，御品豬腳飯、宮廷鹵肉飯、沈記連排飯等套餐為主打招牌菜。多年來(lái)，堅(jiān)持食材當(dāng)天采購(gòu)、現(xiàn)鹵現(xiàn)煮，一到飯點(diǎn)，食客盈門(mén)，座無(wú)虛席，有周邊學(xué)校剛放學(xué)的中學(xué)生，也有剛下班的打工族。

　　特別引人注目的是，店門(mén)口貼著一張免費(fèi)吃飯的告示：“如果您來(lái)廈門(mén)還沒(méi)找到工作，吃飯遇到困難，可以來(lái)本店告訴營(yíng)業(yè)員，‘來(lái)份單人套餐’，吃飽直接走就好，不必客氣！若以后您有能力幫助別人的時(shí)候，請(qǐng)將愛(ài)心傳遞下去，謝謝！”同時(shí)表示：“年滿(mǎn)六十周歲以上的孤寡老人，來(lái)店吃飯不用買(mǎi)單。”

　　沈記御品豬腳店創(chuàng)始人沈美才告訴記者，“我們?cè)敢庾鲆恍┝λ芗暗氖拢軒鸵稽c(diǎn)就幫一點(diǎn)，希望受到幫助的人也能將愛(ài)心傳遞下去。”據(jù)了解，沈記這項(xiàng)為困難群眾提供愛(ài)心餐的善舉已經(jīng)推行10年。加入廈門(mén)“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目后，沈記更好傳承愛(ài)心餐服務(wù)，為更多困難群眾提供關(guān)懷與溫暖。一次，幾位大學(xué)生找工作遇到困難，手頭的生活費(fèi)所剩無(wú)幾，中午時(shí)分，饑腸轆轆，路過(guò)沈記時(shí)，想點(diǎn)一份豬腳或雞腿充饑，營(yíng)業(yè)員說(shuō)，小伙子這樣怎么能吃飽呀？馬上毫不猶豫地給他們每人一份愛(ài)心套餐，有飯有菜有湯，葷素搭配，讓年輕人們吃飽吃好。事后，幾名大學(xué)生特地寫(xiě)來(lái)一封感謝信，信中寫(xiě)道：“感謝您給予我們最美味的午餐，讓我們感受到人間的溫暖！”“愛(ài)出者愛(ài)返、福往者福來(lái)，衷心感謝您的大愛(ài)付出，我們要讓愛(ài)流動(dòng)起來(lái)。”

　　一份餐，一片情。不僅填飽了肚子，也暖熱了人們的心，讓每一個(gè)來(lái)到店里的人都感受到別樣的溫情。“來(lái)份單人套餐”的暗號(hào)，幫助了許許多多生活中遇到困難的人，暗號(hào)的背后，是尊重和善意。雪中送炭的小小善舉，是雙向奔赴的愛(ài)心接力，詮釋著廈門(mén)這座城市的人文溫度。

　　吾嘉灶咖：

　　用愛(ài)守護(hù)居民的幸福“食”光

　　記者 黃懷

　　“您好，這幾天我生病了行動(dòng)不便，沒(méi)有力氣煮飯，兒女白天都要上班，中午無(wú)法回來(lái)照顧，能幫忙送餐嗎？”近日，位于湖里區(qū)嘉福社區(qū)的“吾嘉灶咖”接到社區(qū)居民王美輝阿姨的求助電話(huà)。

　　“吾嘉灶咖”工作人員詳細(xì)了解了王阿姨的口味和需求，立即聯(lián)系社區(qū)志愿者，連續(xù)多日準(zhǔn)時(shí)為王阿姨送上熱氣騰騰的愛(ài)心午餐。

　　“你們提供的愛(ài)心餐營(yíng)養(yǎng)均衡、新鮮美味、價(jià)格實(shí)惠，謝謝你們的關(guān)心和幫助，解了我們的燃眉之急！”王美輝阿姨滿(mǎn)懷感激地說(shuō)。

　　“吾嘉灶咖”為閩南話(huà)，意為“我家的廚房”，由湖里區(qū)治嘉發(fā)展促進(jìn)會(huì)發(fā)起，采用“社區(qū)組織主導(dǎo)+愛(ài)心單位參與+居民自治”的方式運(yùn)營(yíng)，目前已有廈門(mén)農(nóng)商銀行高崎支行、中促集團(tuán)等近70家愛(ài)心單位、企業(yè)參與食堂的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)。

　　湖里區(qū)治嘉發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林展旭介紹，“吾嘉灶咖”推行敬老愛(ài)心服務(wù)，80歲以上老人免費(fèi)用餐。同時(shí)，采用會(huì)員優(yōu)惠制方式，會(huì)員需要遵守社區(qū)公約，幫助維護(hù)用餐環(huán)境，同時(shí)積極參與志愿服務(wù)、社區(qū)治理與社區(qū)建設(shè)。“吾嘉灶咖”每天為社區(qū)居民提供三四百份餐食，還為殘疾、患病或行動(dòng)不便的居民提供送餐服務(wù)。

　　走進(jìn)“吾嘉灶咖”，桌椅擺放整齊，綠植環(huán)繞，寬敞明亮，舒適溫馨。鹵肉燜黃豆、辣椒炒雞蛋、青瓜炒肉片、素炒茄子、清炒時(shí)蔬……中午十一點(diǎn)半，社區(qū)居民陸續(xù)來(lái)到“吾嘉灶咖”用餐，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱氣騰騰的午餐暖胃又暖心。

　　社區(qū)居民林武團(tuán)和老伴年紀(jì)大了，沒(méi)有體力天天做飯。子女白天要上班，之前特意請(qǐng)了保姆做午飯。“吾嘉灶咖”建成后，林武團(tuán)和老伴天天去社區(qū)食堂吃飯，保姆也不用請(qǐng)了。孩子們可以安心工作，也減輕了一家人的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

　　“吾嘉灶咖”既留得住老年人的胃，也抓得住年輕人的心。很多年輕上班族單位沒(méi)有食堂，下班回家后一身疲憊，不想下廚房煮飯。“吾嘉灶咖”為他們提供兩葷兩素10元吃到飽的會(huì)員餐，全家老小都在這里吃飯。“吾嘉灶咖”成了老人就餐的首選、“雙職工”帶娃就餐的優(yōu)選，更成為一批年輕人忙碌生活中“好好吃飯”的打卡點(diǎn)。

　　居民們說(shuō)，“吾嘉灶咖”提供的不僅僅是一頓美味的餐食，也是一份暖暖的貼心關(guān)懷，更是一份回饋社會(huì)的情懷和善舉。

　　味友銀泰百貨店壹呷壹簡(jiǎn)餐：

　　投身公益 傳遞愛(ài)與溫暖

　　記者 黃懷

　　“阿伯，這是我們味友的一點(diǎn)心意，祝您重陽(yáng)節(jié)快樂(lè)！”10月11日重陽(yáng)節(jié)這天早上，愛(ài)心餐飲店、味友餐飲攜手集美區(qū)僑英街道鳳林美社區(qū)組織開(kāi)展重陽(yáng)節(jié)情暖社區(qū)主題活動(dòng)，為社區(qū)60歲以上的老人發(fā)放400多份裝有米、油、面線(xiàn)的愛(ài)心禮品， 用實(shí)際行動(dòng)關(guān)愛(ài)長(zhǎng)者，凝聚向善力量。這項(xiàng)重陽(yáng)節(jié)愛(ài)心活動(dòng)已經(jīng)延續(xù)了20多年。

　　“謝謝味友，這么多年一直關(guān)心著我們老人，太感動(dòng)了！”收到了重陽(yáng)節(jié)的愛(ài)心禮物，老人們滿(mǎn)臉笑意，倍感溫暖。

　　味友餐飲的發(fā)展之路，充滿(mǎn)著鄰里間的溫情。廈門(mén)味友餐飲管理有限公司副總經(jīng)理黃冰瑩介紹，創(chuàng)業(yè)初期，味友飲食店坐落于集美區(qū)鳳林村口。用餐高峰時(shí)，周邊村民主動(dòng)讓出店門(mén)口的場(chǎng)地供擺放桌椅，方便客人用餐，客人停車(chē)時(shí)村民們也熱心幫忙引導(dǎo)。正是這份鄰里的溫情，讓味友從100多平方米的小店，成長(zhǎng)為如今擁有3萬(wàn)多平方米、十二家門(mén)店的餐飲連鎖企業(yè)。

　　三十余載，愛(ài)心綿延，味友餐飲在發(fā)展進(jìn)程中始終牢記社會(huì)責(zé)任，不忘回報(bào)社會(huì)。對(duì)社會(huì)弱勢(shì)群體慷慨解囊，從不間斷向困難群眾贈(zèng)送“年夜飯”。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)，董事長(zhǎng)王瑞祥親自帶領(lǐng)員工，提著數(shù)百份手工面線(xiàn)、大米和食用油等，走進(jìn)鄉(xiāng)村慰問(wèn)老人，送去的不僅僅是物資，更是滿(mǎn)滿(mǎn)的祝福與關(guān)懷。“言傳身教，耳濡目染”，如今王瑞祥之子王鑫也接過(guò)愛(ài)心接力棒，2021年捐款100萬(wàn)元成立“味友教育基金會(huì)”，用于幫扶學(xué)校及貧困學(xué)生。

　　2022年，味友旗下“銀泰百貨店壹呷壹簡(jiǎn)餐店”成為廈門(mén)市首批“愛(ài)心餐飲店”，積極為困難人員免費(fèi)送愛(ài)心餐。今年中秋節(jié)還聯(lián)動(dòng)轄區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站，為特殊老人精心準(zhǔn)備中秋團(tuán)圓“愛(ài)心大餐”。

　　黃冰瑩說(shuō)，味友餐飲以實(shí)際行動(dòng)詮釋著愛(ài)心與責(zé)任，帶領(lǐng)企業(yè)員工積極投身公益，不斷傳遞愛(ài)與溫暖，為這座美麗的城市增添一抹絢麗的色彩。

　　陜甘寧手搟面店：

　　用美食暖胃 用真誠(chéng)助人

　　記者 譚心怡

　　在廈門(mén)海滄區(qū)，有一家特別的面館——陜甘寧手搟面店。這家店不僅以地道的西北風(fēng)味手工面條吸引了眾多食客，更以其樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神傳遞著溫暖和關(guān)懷。

　　每當(dāng)午餐時(shí)間，面館里總是人頭攢動(dòng)。廚房里，面點(diǎn)師傅嫻熟地抓住面皮的兩端，將面皮輕輕拉長(zhǎng)，隨著水開(kāi)，將面條放入鍋中煮兩分鐘，再加入蔥花、辣椒面，最后一勺熱油潑下，亞麻籽油的香氣瞬間彌漫整個(gè)廚房。

　　面館的墻上貼著一則溫馨告示：任何遇到困難的人，只要告訴服務(wù)人員：“來(lái)一份陜甘寧愛(ài)心餐。”就能享用一份熱騰騰的油潑面或一份涼皮和肉夾饃組合，不需支付費(fèi)用。這份簡(jiǎn)單而貼心的關(guān)懷吸引了不少環(huán)衛(wèi)工人、建筑工人，甚至是遭遇臨時(shí)困難的普通人。正如店長(zhǎng)呂小龍所說(shuō)：“吃飽了才有力氣干活。希望每一個(gè)吃到這碗面的困難人，內(nèi)心也能感受到一絲溫暖和希望。”

　　2015年，一位來(lái)自甘肅的殘疾女孩亞萍來(lái)到廈門(mén)，她天生聽(tīng)力受損，無(wú)法表達(dá)。因身體狀況特殊，亞萍在找工作時(shí)屢遭碰壁，身心受到很大打擊。得知她的情況后，面館老板深受觸動(dòng)，不僅為亞萍提供了一份搟面工作，還安排了住宿。由于亞萍聽(tīng)力缺陷，她在工作中無(wú)法回應(yīng)客人，面館為她在工作臺(tái)前貼上了一則特別的說(shuō)明，上面寫(xiě)著：“來(lái)自星星的我，生活在無(wú)聲的世界里，不便與您交談，對(duì)不起，謝謝。”這一溫馨的提示，讓她的工作環(huán)境變得友好和溫暖。

　　在幫助亞萍的過(guò)程中，面館的老板還多次自費(fèi)帶她去醫(yī)院進(jìn)行聽(tīng)力檢查，最終為她配備了助聽(tīng)器，并開(kāi)展了系列康復(fù)治療。在面館的關(guān)懷下，亞萍逐漸變得自信起來(lái)，從曾經(jīng)的自卑轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的活潑開(kāi)朗，她不僅成了店里的開(kāi)心果，也成為員工們的榜樣。

　　多年來(lái)，這家小小的面館不僅用美食溫暖了人們的胃，更用實(shí)際行動(dòng)溫暖了人們的心。

　　同安薄餅嫂美食園：

　　薄餅香四溢 茶水暖人心

　　記者 譚心怡

　　在廈門(mén)同安區(qū)，有一家?guī)е鴾囟鹊膫鹘y(tǒng)美食園——薄餅嫂美食園。它不只是人們品味傳統(tǒng)閩南薄餅的好去處，還是社區(qū)中的一座“愛(ài)心驛站”。美食園的創(chuàng)始人吳招治從小家境貧寒，深知生活不易，如今，她用一片薄薄的餅皮，傳遞著溫暖和善意。

　　早在1997年，吳招治就開(kāi)始在默默幫助那些需要援助的人。無(wú)論是丟失手機(jī)和錢(qián)包的路人，還是碰巧缺錢(qián)的旅客，只要進(jìn)到她的店里，她都會(huì)親手卷一個(gè)薄餅給他們，盡管她自己當(dāng)年也經(jīng)歷過(guò)物質(zhì)上的匱乏。“這些不值一提，”她總是輕描淡寫(xiě)地說(shuō)，“希望他們能開(kāi)心幸福。”

　　2023年，薄餅嫂美食園正式加入“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目。她不僅為環(huán)衛(wèi)工人、社區(qū)困難戶(hù)提供免費(fèi)的薄餅，還在店門(mén)口長(zhǎng)期設(shè)立“愛(ài)心茶水點(diǎn)”。三伏天備上涼茶解暑，冬日陰雨時(shí)節(jié)則提供紅糖姜茶。環(huán)衛(wèi)工人、外賣(mài)小哥、快遞員和執(zhí)勤人員無(wú)論何時(shí)路過(guò)，都可以免費(fèi)享用。愛(ài)心茶水，沁潤(rùn)人心，給受到幫助的人們帶來(lái)陣陣溫暖與感動(dòng)。

　　吳招治不僅關(guān)心身邊的陌生人，也致力于幫助更多需要支持的特殊群體。2023年母親節(jié)，她走進(jìn)廈門(mén)監(jiān)獄，為服刑人員帶去了一場(chǎng)特別的活動(dòng)。她在現(xiàn)場(chǎng)教導(dǎo)孝道文化，親自演示薄餅的制作方法，并鼓勵(lì)服刑人員向母親表達(dá)關(guān)愛(ài)?；顒?dòng)中，服刑人員和家屬一起制作薄餅、品嘗美食，吳招治通過(guò)薄餅的傳承，讓他們感受到親情的溫暖，幫助他們?cè)诟脑熘姓业较Ｍ头较颉?/p>

　　作為廈門(mén)市第八屆道德模范，吳招治不僅以傳統(tǒng)薄餅技藝被認(rèn)可為省級(jí)代表性傳承人，更以一顆善良的心贏得了大家的尊敬。她的店內(nèi)，既有古早味薄餅的香氣四溢，也有愛(ài)心和溫暖久久流傳。

　　吳招治常說(shuō)，她小時(shí)候家境不好，因此更希望通過(guò)自己的綿薄之力幫助他人。她并不富有，但她懂得用一碗茶、一張薄餅傳遞關(guān)懷，讓薄餅嫂美食園成為這片土地上真實(shí)而持久的溫暖源泉。

　　翔寅小吃店：

　　一碗芋包湯 一份人間情

　　記者 譚心怡

　　“可以給我一碗芋包湯嗎？”一位滿(mǎn)頭銀發(fā)的老人輕聲問(wèn)道。她穿著洗得發(fā)白的舊衣，神情中帶著一絲拘謹(jǐn)和期待。翔寅小吃店的老板劉丁祥立刻微笑著招呼道：“您先坐著，我這就給您盛滿(mǎn)滿(mǎn)一碗！”

　　在廈門(mén)翔安區(qū)的美食街上，這家小小的翔寅小吃店成了附近居民心中的溫暖港灣。這里的芋包、薄餅、地瓜粉粿等古早味小吃不僅飽腹，更帶來(lái)了真摯的關(guān)懷。翔寅小吃店自2009年開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直在用這些簡(jiǎn)單的菜肴溫暖著那些需要幫助的人。

　　小吃店的創(chuàng)始人是劉丁祥的母親李彩緣，她經(jīng)歷了艱辛的創(chuàng)業(yè)之路。年輕時(shí)，她做生意失敗，只好開(kāi)的士謀生，成為一名“的姐”后，她見(jiàn)到許多身陷窘境的人——沒(méi)錢(qián)買(mǎi)車(chē)票的乘客、找不到住處的旅客……這些人的無(wú)助深深觸動(dòng)了她，她立下心愿：有一天若能站穩(wěn)腳跟，一定要盡力幫助需要幫助的人。

　　多年后，翔寅小吃店開(kāi)業(yè)了，這份心愿也慢慢延續(xù)了下去。2012年，李彩緣的兒媳在生孩子時(shí)需要輸血，但卻被查出罕見(jiàn)的“類(lèi)孟買(mǎi)血型”，一種比“熊貓血”還稀有的血型。在關(guān)鍵時(shí)刻，李彩緣向社會(huì)發(fā)出求助。在眾多好心人幫助下，李彩緣的兒媳順利接受了輸血。那年冬天，這份來(lái)自社會(huì)的溫暖讓他們銘記心中。如今，兒媳也參與到愛(ài)心接力棒的傳遞中，和丈夫共同經(jīng)營(yíng)小店，將自己曾經(jīng)得到的善意回饋給更多人。

　　2022年，翔寅小吃店正式加入“愛(ài)心餐飲店”公益項(xiàng)目，除了為困境人員免費(fèi)提供餐飲，還特意設(shè)立了“愛(ài)心飲用水”角，供有需要的人免費(fèi)取用。劉丁祥說(shuō)：“因?yàn)樽约航?jīng)歷過(guò)那種無(wú)助和焦慮，所以希望在別人遇到困境時(shí)，我們的幫助能給他們一點(diǎn)支持和慰藉。”

　　翔寅小吃店的愛(ài)心行動(dòng)影響了越來(lái)越多的人。如今，李彩緣的兒媳也準(zhǔn)備帶動(dòng)在翔安經(jīng)營(yíng)餐飲的妹妹一起加入愛(ài)心項(xiàng)目，擴(kuò)大幫助的范圍。