記憶的味道——閩南“咸咸圈”
俗話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少?？梢娨蝗杖椭?，早餐對于人體所需的重要性。在閩南地區(qū)吃早餐，選擇性非常多，有咸、有甜、有葷、有素……隨意走進一個菜市場，或者街邊小店，你就能品嘗到最地道的閩南美食。
在古鎮(zhèn)安海的黃墩菜市場里，有一家炸物店，招牌咸粿仔令人稱絕，很多人慕名而來，但因掐不準營業(yè)時間空手而歸。咸粿仔是安海獨有的一種小吃，它的名氣沒有土筍凍、菜粿大，但在安海人的心中，都是難以忘記的“古早味”，是安海眾多傳統(tǒng)小吃的代表之一。
它的主要原料是米漿，拌以芋漿、蒜泥等配料放入油鍋中油炸，屬于油炸粿類小吃。它的外形很是獨特，其中心有個中空的洞，外形呈直徑約7厘米的圓環(huán)狀。咸粿仔通體酥脆，入口微咸，因和西式糕點甜甜圈長得有點類似，故也被很多人戲稱為“安海咸咸圈”。當?shù)厝送ǔ０阉敵纱钆湎★垺⒒ㄉ蕼?、牛肉羹等早餐的佐餐小食，有的則喜歡直接食用，味道也是極好。
如今，安海鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)只剩下兩三家懂得做這種美食的手藝人，而這幾家通常也只在早晨做生意。如果想要品嘗它，必須趕在8點前到達，否則也只能下次光臨。
?。愭烫m）
責(zé)任編輯：凌芹莉
- 相關(guān)閱讀:
-
石獅非遺文化亮相內(nèi)蒙古2023-08-07
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 海口規(guī)范有獎發(fā)票活動秩序！這些違規(guī)行為將被追責(zé)
2026-02-25 09:21 - 愛情“減負” 幸?！凹臃帧?，治理農(nóng)村高額彩禮成效明
2026-02-25 09:21 - 重慶通報“36斤活羊烤后僅6.9斤”事件 商家被責(zé)令退一
2026-02-25 09:18 - 四川省人民政府發(fā)布人事任免，涉廳級領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)
2026-02-25 09:11 - 未來三天中東部再迎大范圍雨雪天氣 北方多地氣溫起伏
2026-02-25 09:09 - 策“馬”出游！最長春節(jié)假期5.96億人次創(chuàng)新高
2026-02-25 09:09 - 元宵節(jié)前將有兩輪大范圍降水 南方部分地區(qū)雨勢較強
2026-02-24 17:40
- 海口規(guī)范有獎發(fā)票活動秩序！這些違規(guī)行為將被追責(zé)
- 猜你喜歡:
-
洛陽街現(xiàn)明朝碑刻:百姓感念知府政績 錫蘭后裔參與主事2017-09-08泉州：有趣的老街巷名2023-10-19泉州市南音傳承中心入選第二屆全國民族器樂展演2024-09-26
-
評論(記憶的味道——閩南“咸咸圈”)