石獅：加快打造特色小吃品牌 助推閩菜地標美食城市建設
近日，石獅召開加快打造閩菜地標美食城市專題會議。商務、文體旅游、市場監(jiān)管等部門及市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、食品行業(yè)協(xié)會、本地主要酒店負責人、職業(yè)學校餐飲專業(yè)老師、特色小吃技藝知名廚師和老字號傳承人等參加會議。
會議就如何推進提升石獅餐飲行業(yè)品質(zhì)、加強美食品牌輸出、打造閩菜地標美食城市等事項進行深入探討，并就開展特色名小吃制作流程標準化有關工作作出協(xié)調(diào)。記者獲悉，接下來，相關部門將在此次專題會的基礎上，加大美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，進一步打響小吃等特色美食品牌，加快打造閩菜地標美食城市，力爭成為全國性美食商圈和旅游目的地。
近年來，石獅充分發(fā)揮地方美食優(yōu)勢，全力做好“吃在石獅”文章。其中：2022年成功評定“石獅首屆老字號”，推出“許記”牛肉羹、“商記”糖品等本地特色小吃美食老字號10個；持續(xù)打造“閩菜館”品牌，推動“綠島海鮮樓”“鴻鑫海鮮樓”“濠江海鮮酒樓”“明昇鉑爾曼酒店”“食錦記”等5家餐飲企業(yè)獲得“閩菜館”品牌授權，進一步打響美食品牌；組織美食博主尋味獅城，評選出牛頭獅、永寧煎包、三合面等36道石獅“尚好呷”名小吃；加大美食文化展示推介，榮譽國際酒店、綠島國際酒店、鴻鑫海鮮樓、石獅市五洲大酒店入選“最閩南”美食名店，福建北記食品有限公司入選“最閩南”預制菜名企；組織美食辦相關單位赴三明沙縣、揚州等地考察小吃美食產(chǎn)業(yè)先進經(jīng)驗，加大“石獅美食”品牌打造力度。
?。ㄓ浾?莊玲娥 通訊員 石上）
責任編輯：凌芹莉
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