南乳花生燜豬蹄做法 南乳花生燜豬蹄怎么做技巧
豬蹄含有很豐富的膠原蛋白，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿(mǎn)光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用。經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長(zhǎng)得勻稱(chēng)、豐滿(mǎn)。
南乳花生燜豬蹄的做法
1.準(zhǔn)備所需材料
2.花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗凈剁塊，豬蹄涼水下鍋
3.放入4-5克鹽
4.加入白酒
5.然后煮開(kāi)焯燙一下
6.將焯燙好的豬蹄撈起
7.大蔥切段，姜切成片
8.海鮮醬倒入南乳中拌勻
9.再將適量白酒倒入南乳中調(diào)勻備用
10.起鍋倒入豬蹄（不用放油）放入姜、蔥、蒜炒出香味
11.然后放入香油和食用油
12.加入白糖（大概30克左右）
13.煸炒1分鐘
14.倒入調(diào)好的南乳醬
15.再加入適量的清水
16.加入適量的鹽
17.加上適量醬油
18.開(kāi)鍋后加入泡浸過(guò)的花生
19.然后倒入瓦鍋內(nèi)
20.蓋上蓋子大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)
21.燜至汁至濃稠即可
烹飪技巧
花生要提前泡浸20分鐘，燜出來(lái)會(huì)容易軟，如果用高壓鍋，燜15分鐘，再倒入炒鍋內(nèi)大火收汁至濃稠即可。
責(zé)任編輯：任少杰
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