長泰全域旅游丨長泰特產(chǎn)枋洋豆簽
開欄語
從舌尖上的地道風味，到山水間的悠然風光；從青石古巷的靜謐村落，到歲月雕琢的人文印記——長泰，正以獨特的魅力，等待與您不期而遇。新長泰微新聞公眾號特別開設 《漫游長泰》 專欄，帶您尋味地道的長泰特產(chǎn)美食，漫步承載鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)古村落，探訪詩意棲居的旅游景點。在這里，我們將用腳步丈量風景，用文字記錄煙火，全方位呈現(xiàn)長泰的自然之美、人文之韻與舌尖之味，講好長泰故事，邀您共赴一場別樣的文旅之約。本期讓我們來品嘗長泰特產(chǎn)枋洋豆簽。
枋洋豆簽，又稱豆掛面，是長泰區(qū)枋洋鎮(zhèn)獨有的傳統(tǒng)美食，創(chuàng)始于清朝乾隆年間，至今已有數(shù)百年歷史，是當?shù)卣写腿说奶厣称?。枋洋?zhèn)枋洋村湯內(nèi)社為豆簽專業(yè)村，該村有天然溫泉，蔡氏族人自300多年前在此定居后，就地取材手工制作豆簽并推廣至周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)品暢銷福州、廈門、泉州、漳州等地區(qū)。
枋洋豆簽以綠豆、大豆等豆類磨粉為主要原料，加入適量面粉、少量地瓜粉和水，經(jīng)攪拌成團、反復碾壓成如硬紙般的薄片后切制成扁形線條。富含對人體有益的豆類蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素及鈣、磷等微量元素，口感清涼可口、解暑祛熱、芳香爽口，四季皆宜，是病后養(yǎng)身、緩解疲勞、增進食欲的佳品。
2017年3月21日由長泰縣農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會注冊地標。2010年，枋洋豆簽制作技藝被錄入漳州市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2021年，枋洋豆簽制作技藝被錄入福建省第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
原標題：長泰全域旅游丨長泰特產(chǎn)枋洋豆簽
責任編輯：李曉靈
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