楊梅和海鮮一起吃等于吃砒霜？專家：不靠譜！

來(lái)源:海峽網(wǎng) 2016-06-24 11:01 http://m.d-black.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　現(xiàn)在正是楊梅大量上市的季節(jié)，近日，“吃楊梅前一定要知道的事”等帖子引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。帖子稱，楊梅和海鮮一起吃，相當(dāng)于吃砒霜。此外，楊梅與黃瓜、牛奶也是相克的。對(duì)此，專家指出，不靠譜。

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　　福建省中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)醫(yī)堂許仕納主任醫(yī)師表示，目前為止，沒(méi)有接觸到市民楊梅與海鮮同吃中毒的病例。

　　帖子稱，楊梅中所含的維生素C會(huì)跟海鮮所含的砷類物質(zhì)起反應(yīng)，生成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　福建農(nóng)林大學(xué)亞熱帶果樹研究所相關(guān)專家表示，所有水果都富含維生素C，海鮮都含有砷類物質(zhì)，如果傳言當(dāng)真，那么所有的水果、果汁都不能和海鮮同食了。因此，“海鮮與楊梅同吃，如同吃砒霜”之說(shuō)不靠譜。

　　此外，帖子還稱，黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)分解楊梅中的維生素C，造成營(yíng)養(yǎng)損失。楊梅含有果酸，會(huì)使牛奶蛋白凝固，影響吸收。

　　對(duì)此，福建農(nóng)林大學(xué)亞熱帶果樹研究所相關(guān)專家表示，維生素C存在于每一種蔬菜和水果中，維生素分解酶在食品中也廣泛存在，怎么單單就黃瓜不能與楊梅同食？

　　關(guān)于牛奶和楊梅相克的傳言，也沒(méi)有依據(jù)。牛奶進(jìn)入人的胃中，需要先和更強(qiáng)的胃酸反應(yīng)，被消化掉。而楊梅中的弱性有機(jī)酸對(duì)蛋白質(zhì)吸收產(chǎn)生的影響，是非常有限的。

　　許仕納表示，楊梅與海鮮同食有毒之說(shuō)等，雖然沒(méi)有依據(jù)，不過(guò)夏季市民吃東西還是要注意，不要亂搭配，以免引起腹瀉等。

□小貼士

吞楊梅核敗火？不科學(xué)

　　民間有“吞楊梅核能敗火”一說(shuō)，認(rèn)為楊梅吃多了易上火，但把楊梅核吞下去則能壓住火氣。專家說(shuō)，這個(gè)說(shuō)法并不科學(xué)。

　　“吃楊梅核可能出現(xiàn)急性腸梗阻，特別是腸胃功能差的人。”福建中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)醫(yī)堂相關(guān)專家表示，畢竟楊梅核是硬東西，吞下去不能消化吸收。小孩和消化功能不好的人吃楊梅千萬(wàn)別吞核，小孩食道和氣管細(xì)小，吞核容易噎著；胃潰瘍、消化道疾病、腸道炎癥的患者，腸道通常相對(duì)較狹窄，吞楊梅核容易導(dǎo)致積壓。

吃楊梅降“三高”？有用

　　楊梅有止咳生津、消暑解渴、助消化、止嘔、利尿、治痢疾等醫(yī)療保健作用。研究表明，楊梅果實(shí)中含有黃酮類物質(zhì)和類似黃酮類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的花色苷，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血糖的作用，是三高人群(高血脂、高膽固醇、高血糖)首選水果之一。（海都記者朱麗萍）