價(jià)格小幅波動(dòng)北京摸底豬肉流通情況
北京市商務(wù)委6月8日開始公開征集《北京市豬肉零售市場(chǎng)摸底調(diào)查》課題承擔(dān)單位，以對(duì)北京市豬肉市場(chǎng)零售等流通情況進(jìn)行摸底調(diào)查。根據(jù)公告，市商務(wù)委正在征集相關(guān)單位對(duì)豬肉市場(chǎng)零售等流通情況進(jìn)行摸底調(diào)查。要求申報(bào)承擔(dān)課題的單位須為具有獨(dú)立法人資格的企事業(yè)單位，對(duì)北京市肉類產(chǎn)品流通現(xiàn)狀、流通業(yè)態(tài)等方面有比較深入的研究，熟悉北京市肉類特別是生豬屠宰、加工，豬肉批發(fā)、零售等市場(chǎng)流通有關(guān)情況且在上述領(lǐng)域擁有較強(qiáng)的研究團(tuán)隊(duì)，具備較強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)查、分析研究能力。在與課題承擔(dān)單位未來的合作當(dāng)中，此次調(diào)研成果的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸北京市商務(wù)委所有。
豬肉是消費(fèi)者日常食用頻率較高的食材，市場(chǎng)流通情況也備受關(guān)注，去年豬肉價(jià)格出現(xiàn)較高的漲幅時(shí)，市商務(wù)委還牽頭組織實(shí)施豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作，這是北京市首次在市場(chǎng)上投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。
資料顯示，近期北京市生豬收購(gòu)價(jià)格有小幅下滑。根據(jù)市商務(wù)委官網(wǎng)信息，端午前一周以來，9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)日均屠宰生豬19017頭，同比增長(zhǎng)2.4%，供應(yīng)穩(wěn)定。毛豬平均收購(gòu)價(jià)14.8元/公斤，同比下降32.2%；白條豬平均出廠價(jià)17.99元/公斤，同比下降31.1%。業(yè)內(nèi)人士指出，受端午節(jié)前豬肉供應(yīng)量規(guī)律性增加，在短期內(nèi)豬肉的供應(yīng)會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。
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