北京市商務(wù)委6月8日開始公開征集《北京市豬肉零售市場(chǎng)摸底調(diào)查》課題承擔(dān)單位,以對(duì)北京市豬肉市場(chǎng)零售等流通情況進(jìn)行摸底調(diào)查。根據(jù)公告,市商務(wù)委正在征集相關(guān)單位對(duì)豬肉市場(chǎng)零售等流通情況進(jìn)行摸底調(diào)查。要求申報(bào)承擔(dān)課題的單位須為具有獨(dú)立法人資格的企事業(yè)單位,對(duì)北京市肉類產(chǎn)品流通現(xiàn)狀、流通業(yè)態(tài)等方面有比較深入的研究,熟悉北京市肉類特別是生豬屠宰、加工,豬肉批發(fā)、零售等市場(chǎng)流通有關(guān)情況且在上述領(lǐng)域擁有較強(qiáng)的研究團(tuán)隊(duì),具備較強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)查、分析研究能力。在與課題承擔(dān)單位未來的合作當(dāng)中,此次調(diào)研成果的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸北京市商務(wù)委所有。
豬肉是消費(fèi)者日常食用頻率較高的食材,市場(chǎng)流通情況也備受關(guān)注,去年豬肉價(jià)格出現(xiàn)較高的漲幅時(shí),市商務(wù)委還牽頭組織實(shí)施豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作,這是北京市首次在市場(chǎng)上投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。
資料顯示,近期北京市生豬收購(gòu)價(jià)格有小幅下滑。根據(jù)市商務(wù)委官網(wǎng)信息,端午前一周以來,9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)日均屠宰生豬19017頭,同比增長(zhǎng)2.4%,供應(yīng)穩(wěn)定。毛豬平均收購(gòu)價(jià)14.8元/公斤,同比下降32.2%;白條豬平均出廠價(jià)17.99元/公斤,同比下降31.1%。業(yè)內(nèi)人士指出,受端午節(jié)前豬肉供應(yīng)量規(guī)律性增加,在短期內(nèi)豬肉的供應(yīng)會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。