再過半月便是立冬，作為絕佳冬令補(bǔ)品，“羊貴妃”一直深受市民歡迎。然而，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的羊肉市場不僅沒有旺起來，還打破連續(xù)幾年羊肉價(jià)格一路飆升的狀態(tài)，開始放下“身段”，一個(gè)月內(nèi)，白羊肉由原先的每斤30元跌至目前的20元。

羊肉價(jià)格持續(xù)下跌市民紛紛搶購囤貨

　　昨日，在市區(qū)第一市場，賣羊肉的幾個(gè)攤位門庭若市，很多市民一買就是十幾斤，有些甚至直接扛著兩個(gè)羊腿走。

　　“每斤20塊錢，好幾年沒見過羊肉這么便宜，我多買一些放冰箱，先囤著，立冬再吃。”剛花240元買了兩個(gè)羊腿的吳大媽說。

　　“工人們都很忙，大家耐心等等好嗎？”“整支腿都要吧，工人沒時(shí)間幫你剁。”“切肉危險(xiǎn)，大家往后挪一挪”……跟大多數(shù)羊肉攤位一樣，黃文祥的攤位也被顧客團(tuán)團(tuán)圍住。工人們一邊忙著切肉，一邊應(yīng)付后面不斷催促的客人。

　　記者留意到，為了應(yīng)付不斷劇增的客流，黃文祥多聘請了3名臨時(shí)工，記賬、切肉、訂貨、剃毛皆由專人負(fù)責(zé)。

　　“賣得好一天能賣100多只，日銷售量可按噸計(jì)算，銷量比平日翻了兩三番。”黃文祥說，菜市場主要出售白羊肉，每斤20元。一個(gè)月前，原本穩(wěn)定近一年的每斤32元價(jià)格剛開始跌了5元，上個(gè)禮拜又跌至每斤20元。

　　“零售價(jià)是跟著批發(fā)價(jià)跌，雖然利潤不多，但銷量劇增，我們的收益相當(dāng)可觀。”第一市場另一羊肉攤販黃先生說。

本地羊價(jià)格居高不下山羊攤販賣得提心吊膽

　　“南安沒有規(guī)?；娜庋蝠B(yǎng)殖場，以散戶居多，羊肉多數(shù)從異地進(jìn)購，價(jià)格波動受季節(jié)影響較大。”業(yè)內(nèi)人士說，南安市場上的羊肉多數(shù)從甘肅、內(nèi)蒙古等地運(yùn)來的外地白羊。

　　本地散戶飼養(yǎng)的肉羊行情又如何？走訪中，記者發(fā)現(xiàn)市區(qū)羊肉價(jià)格迥異、差距較大。

　　“我的羊是自己養(yǎng)的，每斤一直在43元-45元之間徘徊，因?yàn)轲B(yǎng)得不多，如果行情不好，我們就不宰，行情好了再宰幾只賣。”彭美社區(qū)羊肉攤主林女士說，她和其他肉羊養(yǎng)殖散戶一樣，如果羊肉價(jià)格普遍偏低，也可以多養(yǎng)些時(shí)日再賣。

　　在市區(qū)沃爾瑪，記者看到羊肉售價(jià)為每斤47.8元。“這是新鮮的山羊肉，肉質(zhì)比較好，吃起來也比較有嚼勁。”沃爾瑪工作人員說。

　　在市區(qū)第二市場，記者發(fā)現(xiàn)價(jià)格跟第一市場差不多，為每斤22元。

　　“我賣了幾十年的羊肉，一直賣的都是從晉江進(jìn)購的高價(jià)山羊肉。平日，每斤山羊肉比白羊肉能高出近5元。”此番羊價(jià)下跌，可把第二市場的陳阿姨“坑”了不少。

　　“別人白羊肉都賣每斤20元，每天門庭若市，我要是不降價(jià)，客人不上門，我得虧死。”陳阿姨說，顧客一般不懂白羊和山羊的區(qū)別，只會一味追求低價(jià)羊肉，“現(xiàn)在白羊肉價(jià)格降了，但對我們山羊肉攤販來說，每天都要提心吊膽，希望價(jià)格回暖”。

牧民加大肉羊出欄量減輕過冬飼草壓力

　　那么，究竟是什么原因?qū)е卵蛉鈨r(jià)格一路下滑？

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士陳女士分析，一方面是因?yàn)榻┠暄蛉庑б婧?，引起人們爭相效仿，進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，最近剛好趕上新一批羊出欄，市場供過于求；另一方面內(nèi)蒙古等地天氣即將轉(zhuǎn)寒，為了減輕過冬飼草壓力，牧民加大出欄量，提早出欄日期，使市場供給量加大。

　　“再過半月便是立冬，按照慣例，屆時(shí)會有一個(gè)羊肉銷售高峰期。照目前情況看來，很多市民已趁價(jià)格低迷開始囤貨。因此，立冬當(dāng)天的羊肉銷售高峰可能不會再現(xiàn)。”第一市場羊肉攤主黃先生說，但羊肉繼續(xù)跌價(jià)的可能性不高，再過不久，只要產(chǎn)地剛出欄的肉羊銷售完畢，價(jià)格便會回暖。

【小貼士】如何區(qū)分山羊肉和綿羊肉

　　陳阿姨還教記者如何區(qū)分山羊肉和綿羊肉。山羊肉膻味比綿羊肉“重”；綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手；綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長；綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。（記者 林梅治 實(shí)習(xí)生 賴香珠 通訊員 黃逸舟）