千年海絲盛宴重現(xiàn) 九日山下“飲福宋宴”
18日晚，作為2026全球時尚潮流對話大會的重要環(huán)節(jié)，“九日山飲福宋宴”在南安九日山下金雞古渡舉行，重現(xiàn)宋元時期泉州作為“東方第一大港”，在祈風(fēng)儀式后宴請蕃商“飲福大宴”的場景。海內(nèi)外時尚領(lǐng)袖、文化名流、商界精英循著千年祈風(fēng)儀典的余韻，共赴一場穿越時空的文化饗宴。
夜幕降臨，隨著悠揚的音樂響起，身著宋代文人衣冠的演員以詩歌吟誦開場，舞者隨詩歌起舞，展現(xiàn)“風(fēng)從海上來，浪涌九日山”的氣象。隨后，一位身著宋代官服的“飲福官”緩步登臺，依序主持五巡敬酒儀式，分別敬天地、四海、盛市、市井與古今，眾賓跟隨“飲福官”舉盞行禮。每巡敬酒后，“侍者”演員們依宋代規(guī)制列隊上菜。
宴席間，高甲戲、南音等非遺節(jié)目輪番上演，呼應(yīng)宋代宮廷宴樂“百戲呈藝”之盛。以九日山摩崖為幕、金雞古渡為景，燈光勾勒出千年石刻的輪廓——嘉賓“一步入宋”，沉浸式感受海絲起點的繁榮與風(fēng)雅。
據(jù)悉，“飲福宋宴”的復(fù)原，源于九日山現(xiàn)存88方石刻（其中宋代石刻60方）中西峰一方南宋淳祐三年（1243）的摩崖石刻。石刻明確記載了泉州知州顏頤仲、市舶提舉劉克遜于祈風(fēng)儀典后“禮成飲福”，參與者涵蓋宗室、軍政、地方官員與舶商代表。這是目前國內(nèi)唯一以摩崖石刻形式記錄古代官方宴請外商實況的實物證據(jù)。
宴席依據(jù)歷史記載復(fù)原設(shè)計，菜單以“五福臨門”“四海升平”為主題，嚴格遵循宋代飲福宴的規(guī)制與精神，結(jié)合現(xiàn)代飲食審美進行了創(chuàng)新演繹。整體結(jié)構(gòu)呼應(yīng)古代祈風(fēng)活動進程，分為“登山懷古”“儀式祈愿”“宴飲慶賀”“寄托祝福”四大篇章，共計10道主菜及配套看盤、前菜。每道菜肴皆取材自山海之珍，并深度融入了泉州海絲文化的歷史典故與吉祥寓意，重現(xiàn)宋元時期“東方第一大港”的開放胸襟、祈愿平安的虔誠以及對八方客商的深情厚誼。
據(jù)介紹，“飲福宋宴”不僅是美食盛宴，更是南安推動內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的戰(zhàn)略載體。南安以“從歷史中找IP、從典籍中找菜譜、從場景中找體驗”為路徑，將“飲福宋宴”定位為集歷史展演、美食品鑒、商貿(mào)對接于一體的復(fù)合型文化產(chǎn)品。
此外，南安將啟動“飲福宋宴”品牌化運營，規(guī)劃在九日山世遺核心區(qū)建設(shè)主題文化餐廳，并推出“順風(fēng)揚帆梯航萬國”主題宴季，力爭打造成為泉州成功獲批“世界美食之都”后的重要標(biāo)志性產(chǎn)品。
“飲福一宴，敬過往之繁榮，亦敬未來之通達。”南安市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，南安將以“飲福宋宴”為支點，持續(xù)深化“美食+文化+商貿(mào)”融合路徑，讓世界從一席宋宴中讀懂泉州、愛上南安。
?。ㄓ浾?陳亮亮 通訊員 章宇祥）
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