廈門10家餐廳獲評星級“金梧桐”

來源:廈門日報 2025-12-16 15:28 http://m.d-black.cn/

　　近日，2025金梧桐中國餐廳指南·星級餐廳頒獎盛典舉行，廈門餐飲軍團(tuán)表現(xiàn)亮眼，共斬獲10項(xiàng)星級“金梧桐”，其中2家餐廳榮膺“金梧桐”二星餐廳，8家餐廳獲評“金梧桐”一星餐廳。

　　金梧桐中國餐廳指南·星級餐廳以“權(quán)威、專業(yè)、創(chuàng)新”為核心準(zhǔn)則，從食材溯源、烹飪技藝、文化表達(dá)、消費(fèi)體驗(yàn)等多維度對餐廳開展全鏈條考核，已成為國內(nèi)較具認(rèn)可度和影響力的品質(zhì)餐飲第三方評價平臺，不僅為消費(fèi)者提供美食參考，也推動各地菜系創(chuàng)新發(fā)展與品牌升級。該指南的星級分為一星、二星、三星，星級越高代表餐廳綜合水平越好。高星級意味著餐廳在菜肴風(fēng)味、食材選用、服務(wù)品質(zhì)、環(huán)境氛圍和文化表達(dá)等方面都樹立了更卓越的行業(yè)標(biāo)桿。

　　本次廈門地區(qū)獲獎餐廳頗具特色。獲評二星餐廳的是海海人生·上青杰哥主理、宴遇·福建薈館(新景中心店)；獲評一星餐廳的是黑明餐廳、融閩薈·園景雅宴(軟三F區(qū)店)、廈餐廳·七尚酒店、私廈里·新閩南(蓮花里店)、上饍·中國廚房(建發(fā)JFC品尚中心店)、鮮承中餐廳·廈門華爾道夫酒店、廈門海悅山莊酒店香茶宮中餐廳、興旺海鮮·五緣灣店。

　　近年來，廈門多措并舉推動閩菜品牌向“國際星鉆”梯隊(duì)邁進(jìn)，構(gòu)建完善餐飲品牌發(fā)展生態(tài)。廈門市人民政府辦公廳2024年5月印發(fā)《廈門市加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展三年行動方案（2024-2026年）》，為閩菜創(chuàng)新發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)政策支撐，通過推動餐廳參與“中華老字號”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等權(quán)威評選，助力閩菜品牌扎根廈門、走向全國。

　　今年1月6日，2025黑珍珠餐廳指南發(fā)布，廈門6家餐廳成功上榜，包括1家二鉆餐廳和5家一鉆餐廳。11月21日，2026福建省米其林指南在廈揭曉，3家餐廳蟬聯(lián)米其林一星，31家本土餐廳入選必比登推介榜單，另有8家躋身米其林指南入選餐廳行列。此次廈門餐飲企業(yè)獲“金梧桐”多項(xiàng)榮譽(yù)，進(jìn)一步強(qiáng)化了廈門餐飲的多層次榮譽(yù)矩陣。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，越來越多的廈門餐飲企業(yè)摘得“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”，將助力廈門美食、閩菜風(fēng)味香飄全國，持續(xù)釋放城市美食魅力，推動廈門餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　?。◤B門日報記者沈彥彥）

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