昨天是立秋，“秋天的第一杯奶茶”如期成為社交媒體熱梗，廈門的茶飲市場(chǎng)在此基礎(chǔ)上，疊加外賣平臺(tái)優(yōu)惠活動(dòng)，呈現(xiàn)出空前的熱鬧景象，上演了一場(chǎng)精彩的茶飲營(yíng)銷大戰(zhàn)。

　　銷售火爆

　　配送量飆升創(chuàng)紀(jì)錄

　　8月7日上午11點(diǎn)，海滄區(qū)一家霸王茶姬吧臺(tái)飄出茶飲清香。店員小陳盯著手機(jī)屏幕上不斷跳動(dòng)的預(yù)約訂單，指尖在操作屏上飛快滑動(dòng)——這家店的預(yù)約單已突破410杯，是往日同期的數(shù)倍，預(yù)計(jì)等待時(shí)間超過(guò)2個(gè)小時(shí)。“太忙了，一大早手就沒(méi)停過(guò)，‘秋天第一杯’活動(dòng)很多，有限定款茶飲和周邊，還有0元試喝，客人幾乎是搶著下單。”這位茶飲師說(shuō)話時(shí)，又接了10單限定的雙大杯套餐。

　　“接不完的單”讓外賣小哥忙得不可開(kāi)交。騎手小張說(shuō)：“今天專門在中山路附近跑，到中午就已經(jīng)送了100多單，幾乎是原來(lái)一整天的配送量，創(chuàng)下新紀(jì)錄。忙到晚上，估計(jì)能賺700元。”

　　在朋友圈里、社交媒體上，大家忙著“曬單”：各式各樣的奶茶圖片刷屏。在鷺江道寫(xiě)字樓里工作的周小姐曬出的茉莉奶白茶飲，原價(jià)24元，疊加補(bǔ)貼后實(shí)付9.9元。“往年大家還會(huì)糾結(jié)‘誰(shuí)請(qǐng)第一杯’，今年優(yōu)惠比人情還實(shí)在，承包辦公室6人小組的奶茶，實(shí)付也沒(méi)超過(guò)60元。”

　　平臺(tái)發(fā)力

　　“請(qǐng)你喝茶”熱潮再現(xiàn)

　　近期外賣平臺(tái)的優(yōu)惠活動(dòng)，為茶飲市場(chǎng)添了一把旺火。淘寶閃購(gòu)?fù)瞥?ldquo;超百萬(wàn)杯奶茶免單”活動(dòng)，搶“0元購(gòu)”免單券，吸引眾多消費(fèi)者。許多平時(shí)20多元一杯的奶茶，補(bǔ)貼后幾元甚至免費(fèi)就能到手，消費(fèi)者紛紛感嘆劃算。

　　各大平臺(tái)均推出相關(guān)活動(dòng)，讓茶飲店訂單量暴增。昨日中午，廈門多個(gè)茶飲品牌單店銷量突破300杯，不少網(wǎng)紅茶飲店銷量超千杯，預(yù)估全天銷量漲幅超200%。

　　昨天，蔡瀾點(diǎn)心“敬一盞好茶 這杯我請(qǐng)”的活動(dòng)同步開(kāi)展……值得一提的是，“秋一杯”熱潮席卷茶飲店，在我市不少烘焙、餐飲店，也推出了相關(guān)活動(dòng)，“請(qǐng)你喝茶”的氛圍再度升溫。

　　品牌出招

　　多元策略決勝市場(chǎng)

　　面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，茶飲品牌采取多元策略決勝“秋一杯”。比如，蜜雪冰城推出10.9元3杯的茉莉奶綠，以親民價(jià)格吸引追求性價(jià)比的消費(fèi)者；喜茶通過(guò)推出新品、聯(lián)名活動(dòng)等吸引注重體驗(yàn)的消費(fèi)者。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新也是關(guān)鍵舉措。為迎合健康需求，眾多品牌推出低糖、無(wú)糖產(chǎn)品，添加0卡糖、益生菌粉等健康小料。

　　“平臺(tái)賦能+首發(fā)經(jīng)濟(jì)”，已成為行業(yè)打破價(jià)格戰(zhàn)僵局的重要趨勢(shì)，新機(jī)遇正蘊(yùn)藏其中。“我們支持行業(yè)將更多功夫花在促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)和品質(zhì)提升上。”美團(tuán)一位人士說(shuō)，今年美團(tuán)聚焦首發(fā)經(jīng)濟(jì)，在全國(guó)組織蜜雪冰城、星巴克、瑞幸咖啡、庫(kù)迪咖啡、茶百道、滬上阿姨、肯悅咖啡等超過(guò)100家茶飲品牌集體進(jìn)行新品首發(fā)，在廈門同步上新。據(jù)介紹，今年美團(tuán)將持續(xù)助力茶飲品牌更深入、全面地了解用戶需求，真正做到需求和供給的“雙向奔赴”，為茶飲品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造更為廣闊的空間。

　　（文/廈門日?qǐng)?bào)記者 沈彥彥）