花樣多、口味新你看湯圓的模樣偷偷在改變

來源:廈門日報(bào) 2025-02-13 17:01 http://m.d-black.cn/

　　湯圓是元宵節(jié)當(dāng)仁不讓的主角，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不管是口味還是賣相，今年的湯圓又出新花樣。

　　花樣多

　　步入新華都超市，橙色的柿子造型湯圓被整齊排列在顯眼處；在閩喜燒仙草，“柿柿如意”湯圓甜品備受消費(fèi)者青睞，老板詹先生告訴記者，元宵節(jié)當(dāng)天，“柿柿如意”甜品和湯圓燒仙草賣出了三四百份。萬象城附近的永康粥店內(nèi)，橙黃的元寶造型湯圓一出場便吸引了眾人目光。

　　今年，“日進(jìn)斗金湯圓”“心想‘柿’成湯圓”等“非標(biāo)準(zhǔn)湯圓”紛紛閃亮出道，花樣繁多的湯圓創(chuàng)意秀風(fēng)靡社交網(wǎng)絡(luò)。一名女網(wǎng)友用柿子造型的湯圓，搭配晶瑩閃亮的“珍珠”，再撒上糖霜制成精美的甜點(diǎn)。她說：“看著爸媽吃得開心，感覺年味兒更濃了！”還有小伙將錦鯉造型湯圓和元寶造型湯圓擺成精美的拼盤，他說：“吃的就是這份吉祥！”

　　口味新

　　在堅(jiān)守黑芝麻、花生、豆沙等經(jīng)典口味陣地的同時，新口味湯圓層出不窮，滿足不同年齡段消費(fèi)者的味蕾。

　　山楂湯圓酸甜軟糯，開胃解膩；茶湯圓清幽淡雅；榴蓮湯圓濃郁，自帶“異香”；咸蛋湯圓更是打破常規(guī)，甜咸交織。

　　與此同時，健康養(yǎng)生理念也融入了湯圓里，低糖、零添加蔗糖、粗糧湯圓在貨架上的占比大幅攀升。市民林女士說：“低糖湯圓健康又美味，特別適合中老年人。”

　　這個元宵節(jié)，現(xiàn)煮湯圓也很受歡迎。漫步街頭，一家甜品店在門口貼出了限時菜單——山楂玫瑰湯圓燕窩。不少鮮燉店也不甘示弱，牛乳桃膠紅棗燕窩湯圓、黃燜花膠艾草小湯圓讓人眼前一亮，將傳統(tǒng)黃燜做法與湯圓、滋補(bǔ)食療巧妙結(jié)合，既保留了鮮燉特色，又融入了節(jié)日元素。

　　這些新奇的“節(jié)日菜譜”，不僅有燕窩湯圓、燒仙草湯圓等新穎組合，還為消費(fèi)者提供了從早餐到夜宵的全時段選擇，進(jìn)一步拓寬了湯圓的消費(fèi)場景。

　?。◤B門日報(bào)記者沈彥彥）

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