夜幕降臨,不少市民喜歡逛夜市。在這里,串串香、烤肉串、烤生蠔、鹵味……各種美食香氣交織在一起,令人垂涎欲滴。市食安辦提醒,在享受美食的同時,食品安全同樣需要關(guān)注?!?/p>
選
正規(guī)渠道 品質(zhì)保障
夜市消費,首選正規(guī)商家。正規(guī)的餐飲服務(wù)單位需取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證,配備相應(yīng)食品安全設(shè)施設(shè)備及管理人員。相比之下,流動攤販往往缺乏必要的食品安全保障措施,食材來源可能不明,質(zhì)量難以保證。購買預(yù)包裝食品時,請務(wù)必檢查生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,避免購買過期或“三無”產(chǎn)品。
辨
色澤正常 沒有異味
夜市中不乏燒烤等肉類“人氣美食”,如何辨別其肉質(zhì)新鮮度?新鮮肉制品色澤正常,表面光澤誘人,肉質(zhì)緊密有彈性,脂肪潔白無瑕,且無異味。若遇肉色暗紅、發(fā)灰、發(fā)綠,表面發(fā)黏,或有異味、異常液體滲出,要提高警惕,切勿購買或食用。此外,燒烤食品雖美味,但烤制過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),建議消費者適量食用,健康為先。
控
健康飲食 適量為宜
在夜市的煙火氣中,燒烤和油炸食品配冰飲,成為許多人的心頭好。然而,享受美食的同時,我們也要注重飲食健康。一次性攝入冷飲過多可能刺激腸胃,油膩食品則可能加重腸胃負(fù)擔(dān)。因此,建議消費者在享受美食的同時,合理安排飲食,多吃蔬菜、水果等清淡、易消化的食品,確保營養(yǎng)均衡。
留
保存憑證 維權(quán)有道
到夜市消費,請保留好消費憑證。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題,立即撥打12315投訴舉報,維護(hù)自身合法權(quán)益。若發(fā)生疑似食物中毒的情況,請迅速就醫(yī),并妥善保存消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù),以便后續(xù)調(diào)查處理。
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守護(hù)夜市煙火氣
共筑食品安全線
近日,為持續(xù)深化夜間肉制品專項整治,市市場監(jiān)管局聯(lián)合公安等部門,開展夜間錯時食品安全監(jiān)督檢查。
市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過錯時監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法等方式,聚焦夜間經(jīng)濟(jì)活躍區(qū)域,重點對火鍋店、燒烤店、大排檔以及旅游風(fēng)味特產(chǎn)零售店等夜市熱門經(jīng)營場所執(zhí)法檢查,確保肉制品來源正規(guī)、質(zhì)量可靠。同時,委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)開展肉制品專項抽檢,加大線索排查力度,共抽檢夜市肉制品85批次。
接下來,市市場監(jiān)管局將保持高壓態(tài)勢,加大對肉制品供應(yīng)鏈及使用經(jīng)營單位的監(jiān)管力度,同時呼吁廣大消費者參與監(jiān)督,一旦發(fā)現(xiàn)可疑肉制品,請及時舉報,共同守護(hù)夜市的煙火氣與食品安全。
?。◤B門晚報記者 高金環(huán) 通訊員 黃煜)