臘八蒜的腌制方法最正宗做法臘八蒜怎么才能腌得又綠有脆

來源:閩南網(wǎng)綜合 2019-01-11 18:12 http://m.d-black.cn/

　　有制作臘八蒜習(xí)慣的多是北方農(nóng)村，特別是華北地區(qū)在臘月初八這天，有用醋泡蒜的習(xí)慣，因而我們都叫它為臘八蒜。農(nóng)村很多腌制“臘八蒜”的，尤其在華北地區(qū)這可以說是家家戶戶飯桌上的一道下飯菜，酸甜可口。那正宗的臘八蒜是如何腌制的？

臘八蒜的腌制方法最正宗做法

　　食材準(zhǔn)備：大蒜、食鹽和冰糖（與大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少許。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)消毒過的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放幾塊冰糖墊底，然后裝入剝好的大蒜，并且每裝兩層便撒上一點(diǎn)鹽，當(dāng)裝到一半的時(shí)候再放入幾塊冰糖，然后繼續(xù)裝大蒜，直到裝完為止。

　　注意：因?yàn)檫€要加入醋，因此建議把蒜裝到容器三分之二的位置即可。

　　2、倒入米醋，然后再倒入適量高粱酒，蓋蓋并且密封好后放到陰涼通風(fēng)處?；疽粋€(gè)星期就看到大蒜的顏色變綠了。

timg

臘八蒜怎么才能腌得又綠有脆

　　1、放的醋一定要用米醋，這樣腌制出來的顏色才好看；

　　2、選用的大蒜需是飽滿完整無磕碰的，否則很容易腐爛；

　　3、之所以選用冰糖，是因?yàn)楸怯猩蛑箍蕽櫾锏淖饔?，并且腌制后出來的口感比白砂糖更佳?/p>

　　4、選用的白酒必須得是純糧食釀造的，并且酒精度數(shù)50度以上的為佳；

　　5、選用腌制臘八蒜的容器不要用塑料瓶；

　　6、由于各地溫差不同，所以變綠的時(shí)間也不同，室溫越高變色越快，建議將其放在8-12度的室溫環(huán)境中。

責(zé)任編輯：柯金定

相關(guān)閱讀:: 故宮口紅下架停產(chǎn)是怎么回事故宮口紅產(chǎn)品有什么問題2019-01-11

故宮發(fā)現(xiàn)曲目戲折是什么情況?曲目戲折內(nèi)容寫了什么2019-01-11

反向春運(yùn)是什么意思?2019春節(jié)反春運(yùn)時(shí)間什么時(shí)候開始結(jié)束2019-01-11

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

猜你喜歡:: 邀您“潮玩中秋”！福州推出20條精品旅游線路2022-09-08

2022正月十五鬧元宵的搞笑文案說說 2022正月十五元宵節(jié)幽默搞笑句子2022-02-15

廣州畬族村建新鄉(xiāng)村示范帶 “畬歌唱晚”織就幸福帶2022-04-25

評(píng)論(臘八蒜的腌制方法最正宗做法臘八蒜怎么才能腌得又綠有脆): 您需要登錄后才可以評(píng)論，登錄| 注冊

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊

匿名發(fā)表

頻道推薦: 英國風(fēng)俗禁忌有哪些？英國傳統(tǒng)節(jié)日及習(xí)俗盤2018-04-08

福建文旅生活指南（風(fēng)華錄?11月篇）

輝煌國慶奮進(jìn)福建·精彩圖集

杭蓋草原新地標(biāo)哈日雅瑪圖草原亮相自駕旅

新聞推薦: @所有人多項(xiàng)民生禮包加速落地快來查收三峽大壩變形？專家：又有人在惡意炒作北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例？戴口罩、一米線疫情改變了哪些習(xí)慣？呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀彩虹光帶環(huán)繞太陽

視覺焦點(diǎn): 石獅：秋風(fēng)起，紫菜香

 石獅峽谷旅游路“百日草”爭相斗艷

 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放

 石獅濠江路邊異木棉盛開

精彩視頻: 泉州晉江陽光廣場將全面改造

 注意！泉州豐海路下周交通管制

 泉州古城推出新服務(wù)！收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)明確！

名單公布！泉州14家文化場館實(shí)行錯(cuò)時(shí)延時(shí)開放

專題推薦: 關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

閩南網(wǎng)推出專題報(bào)道，以圖、文、視頻等形式，展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板，提升養(yǎng)老服

新征程，再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會(huì)
2020福建高考招錄

48小時(shí)點(diǎn)擊排行榜: 洛江：以專班攻堅(jiān)破局以實(shí)干驅(qū)動(dòng)發(fā)展洛江區(qū)政府區(qū)長郭寧帶隊(duì)赴成都市開展招商上海市人社局、世界技能博物館一行到德化中央宣傳部、自然資源部聯(lián)合發(fā)布“最美自全國鐵路前兩月完成固定資產(chǎn)投資722億元德化縣委書記方俊欽會(huì)見東南亞陶瓷學(xué)會(huì)一樹立和踐行正確政績觀 | 德化縣委理論學(xué) “閩菜之王”熱銷海內(nèi)外

臘八蒜的腌制方法最正宗做法 臘八蒜怎么才能腌得又綠有脆