“閩菜之王”熱銷海內(nèi)外
近日，在聚春園連江生產(chǎn)基地，工人正循著制作工序，有條不紊地制作被譽為“閩菜之王”的佛跳墻。該企業(yè)打造了標準化的佛跳墻生產(chǎn)線，對每一道工序的操作標準進行量化。同時，采用“非遺工藝+現(xiàn)代冷鏈”的模式，讓這道百年名菜實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)和遠距離配送。一罐罐承載著福州飲食文化底蘊的佛跳墻，正從這里走向全國、銷往海外。據(jù)了解，聚春園連江生產(chǎn)基地僅佛跳墻這一產(chǎn)品年銷售額可達2億元。
福建日報通訊員 李寧偉 記者 陳歡歡 攝影報道
原標題：“閩菜之王”熱銷海內(nèi)外
責任編輯：方迪
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