石獅人的芋圓情懷
說起芋圓，你是否以為就是芋頭搓成的丸子呢？其實(shí)不是。對于大多數(shù)石獅人來說，芋圓不僅是咸的，而且它還是一種特色主食，其主料是芋頭，內(nèi)餡包裹著馬蹄、瘦肉等多種餡料，滋味鮮香，頗受男女老少的喜愛。
老街里，有好幾家芋圓店，一到飯點(diǎn)，各家芋圓店都會(huì)排成長隊(duì)，有的在店里吃，有的打包回去與家人分享。在一家芋圓店內(nèi)，只見店家熟練地把芋圓從蒸盤上夾出，并在每個(gè)芋圓上方剪出十字形，淋上一勺大骨湯，再加上甜辣醬以及已制作好的花生碎末，一碗鮮香可口的芋圓便做好了。
剛蒸好的芋圓看起來晶瑩剔透，令人忍不住想品嘗。輕輕咬上一口，又有嚼勁又有芋頭香，嚼著嚼著，肉香和馬蹄香便與芋頭、地瓜粉等味道融合為一體。
據(jù)店家介紹，芋圓在石獅的諧音是“遇緣”，所以很多人都會(huì)調(diào)侃吃芋圓會(huì)遇到緣分。同時(shí)，在石獅，關(guān)于芋圓有著多種傳說。該店家表示，相傳石獅漁民多，因?yàn)橥獬鲇懞５臐O民不便帶食物出海，一日三餐很難解決。后來，有一個(gè)漁民的妻子便嘗試做了芋圓，發(fā)現(xiàn)這種美食熱的時(shí)候好吃，涼的時(shí)候也不錯(cuò)，便成為漁民出海必備的食物。
如今的石獅芋圓不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，不少外來游客也慕名而來品嘗。
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