­　　石獅擁有豐富的海洋漁業(yè)資源，是個(gè)海洋大市，每天都有不計(jì)其數(shù)的水產(chǎn)品經(jīng)過多道加工工序，制成干制食品，最終送到消費(fèi)者面前。然而，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，海鮮和肉類一樣都是高風(fēng)險(xiǎn)食物，水產(chǎn)品制品同樣存在一些不可忽視的食品質(zhì)量安全隱患。

­　　8月24日上午在我市祥芝召開的干制水產(chǎn)品質(zhì)量安全警示教育宣講會(huì)上，石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大干制水產(chǎn)品加工戶，要有法制觀念、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，要避開生產(chǎn)加工過程中的幾大“雷區(qū)”。

­　　9月份集中整治水產(chǎn)品加工行業(yè)

­　　因保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染超標(biāo)、違法違規(guī)添加使用甲醛等非食用物質(zhì)……這些都是歷年來在全國(guó)范圍內(nèi)，有關(guān)部門所查處的關(guān)于干制水產(chǎn)品在生產(chǎn)銷售過程中比較常見的一些問題。而根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶如有諸如此類的違法違規(guī)行為，不僅將面臨五萬元以上的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷許可證并由公安機(jī)關(guān)進(jìn)行拘留，甚至可被判處無期徒刑。而根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶如有諸如此類的違法違規(guī)行為，不僅將面臨五萬元以上的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷許可證并由公安機(jī)關(guān)進(jìn)行拘留，甚至可被判處無期徒刑。

­　　食品安全不可能“零風(fēng)險(xiǎn)”，但食品安全一定要“零容忍”。在以往宣傳、監(jiān)管、督導(dǎo)工作開展的基礎(chǔ)上，我市此次進(jìn)一步強(qiáng)化宣教力度，首次集結(jié)了市場(chǎng)監(jiān)督管理局等涉及水產(chǎn)品的有關(guān)監(jiān)管部門，以及沿海五鎮(zhèn)的水產(chǎn)品加工戶等進(jìn)行教育培訓(xùn)。

­　　為進(jìn)一步規(guī)范水產(chǎn)品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，我市還將于9月份開展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作。依照“環(huán)節(jié)治理，逐步規(guī)范，標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，組織全面摸底排查及宣傳教育工作。通過全面掌握我市水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、經(jīng)營(yíng)戶的動(dòng)態(tài)，針對(duì)突出問題，制定相應(yīng)檢查要點(diǎn)和防控措施，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，開展水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)安全隱患的綜合整治。

­　　這些“雷區(qū)”不能碰

­　　在首次召開的全市性宣講會(huì)上，石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人除了詳細(xì)講解了有關(guān)法律法規(guī)及違法風(fēng)險(xiǎn)，更是對(duì)生產(chǎn)加工過程中存在的以下“雷區(qū)”進(jìn)行反復(fù)警示。

­　　例如，在水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，禁用獸藥（含殘留）如硝基呋喃類獸藥、氯霉素等抗生素類獸藥，禁止違法添加使用孔雀石綠、工業(yè)火堿、工業(yè)硫磺、工業(yè)明膠、工業(yè)甲醛、工業(yè)染料、敵敵畏、敵百蟲、硼砂、工業(yè)鹽等非食用物質(zhì)，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)河豚魚、織紋螺等國(guó)家明令禁止水產(chǎn)品，不得超范圍使用檸檬黃、日落黃、二氧化硫、胭脂紅、明礬等食品添加劑或其他有毒有害物質(zhì)……

­　　而我市即將開展的對(duì)全市水產(chǎn)品加工行業(yè)的專項(xiàng)整治行動(dòng)，也將以各類捕撈或養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹、貝、鱉等水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)整治品種，以水產(chǎn)及其制品的生產(chǎn)加工企業(yè)、分裝企業(yè)、小作坊，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)整治對(duì)象，對(duì)以上違法行為進(jìn)行集中查處。市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大水產(chǎn)加工戶，食品加工違法犯罪成本已不斷提高，加工戶們請(qǐng)合法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，莫踩法律紅線。（記者 林本鳴 通訊員 莊君斌 倪宇昂）