泉州市舉辦第二屆閩菜廚藝職工職業(yè)技能競賽
日前，由福建省泉州市總工會、泉州市人力資源和社會保障局主辦，石獅市總工會、石獅市人力資源和社會保障局、石獅耀強(qiáng)名廚俱樂部承辦，五洲佳豪技能大師工作室協(xié)辦的泉州市第二屆閩菜廚藝職工職業(yè)技能競賽在石獅市萬佳國際酒店舉行。本次競賽活動，全市90名選手通過選拔賽而進(jìn)入最終決賽。市總工會副主席江永清、市人力資源和社會保障局副局長劉炳華等領(lǐng)導(dǎo)出席了閉幕式并為獲獎選手頒獎。
經(jīng)過兩天激烈角逐，選手們蒸、煮、煎、炸各色技能輪番上演，各地特色閩菜也齊齊亮相，令評委、觀眾們大飽眼福和口福。最后來自泉州迎賓館的黃曉藝憑借《魚夢蝶》一菜技壓群雄，獲得熱菜競賽一等獎，五洲佳豪石獅萬佳店陳志杰、五洲佳豪安溪店劉顯勇獲熱菜二等獎，五洲佳豪石獅豪富華店的黃蓉蓉和邱水堯分獲點(diǎn)心比賽一、二等獎。最佳營養(yǎng)組合獎由賴妙煌、陳志杰獲得；最佳食品設(shè)計(jì)獎由黃曉藝、胡明軍獲得；最佳廚藝創(chuàng)新獎由劉顯勇、林云中獲得。獲得本次熱菜競賽第1名的選手，符合條件的，可向泉州市總工會申請授予“泉州市五一勞動獎?wù)?rdquo;榮譽(yù)稱號；獲得熱菜競賽前3名及點(diǎn)心競賽第一名的選手由泉州市人力資源和社會保障局授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。
舉辦本次競賽，旨在引導(dǎo)全市餐飲企業(yè)職工立足崗位學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)，不斷提高職業(yè)技能水平，增強(qiáng)我市餐飲企業(yè)和職工之間經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流，推動餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。比賽由理論考試和實(shí)際操作技能比賽兩部分進(jìn)行。
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