近年來，永春縣立足千年老醋文化底蘊，精準發(fā)力打造永春老醋科技融合產(chǎn)業(yè)園，以“健康科技融合”為核心，串聯(lián)桃城、五里街鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，構(gòu)建“一芯兩帶兩區(qū)”空間格局，盤活八大閑置地塊，打造醋源生產(chǎn)、產(chǎn)城服務(wù)、創(chuàng)意研發(fā)三大功能區(qū)，推動千年老醋技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)深度融合，激活傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新動能。

　　作為產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的重要支點，老醋產(chǎn)品綜合批發(fā)中心項目建設(shè)正酣，施工現(xiàn)場機器轟鳴、挖掘機輪番作業(yè)，工人們在各個作業(yè)區(qū)域各司其職、有序忙碌，一派熱火朝天的建設(shè)景象，為構(gòu)建產(chǎn)城深度融合的特色產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈筑牢基礎(chǔ)。

　　“我們承接的永春老醋產(chǎn)品綜合批發(fā)中心建筑面積15641.74平方米。”項目負責人陳標介紹，該項目于2025年12月底開工，計劃2026年6月中旬竣工。“目前墊層澆筑已全部完成，正在進行層臺地梁鋼筋制作綁扎，計劃春節(jié)前完成基礎(chǔ)水池、消防水箱及墻柱混凝土澆筑，我們將嚴把質(zhì)量關(guān)、加快建設(shè)進度，保質(zhì)保量。”

　　老醋產(chǎn)品綜合批發(fā)中心的加速推進，正是產(chǎn)業(yè)園全鏈條布局落地的生動縮影。如今，產(chǎn)業(yè)園以批發(fā)中心為流通樞紐，正逐步構(gòu)建起覆蓋上下游的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動傳統(tǒng)老醋產(chǎn)業(yè)從單一生產(chǎn)向全價值鏈升級，讓千年老醋技藝煥發(fā)全新產(chǎn)業(yè)活力。

　　“產(chǎn)業(yè)園通過‘原料種植－科技釀造－精深加工－文旅體驗’全鏈條布局，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展。”永春縣農(nóng)文旅集團副總經(jīng)理李佳敏表示，產(chǎn)業(yè)園向上帶動糯米、甘蔗等原料生態(tài)種植，夯實產(chǎn)業(yè)根基；向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)醋飲、保健醋、文創(chuàng)產(chǎn)品等20余種衍生品，同時聯(lián)動蘆柑、佛手茶等永春特色產(chǎn)業(yè)，探索跨品類精深加工，持續(xù)提升永春老醋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品附加值。

　　據(jù)悉，2025年永春老醋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量達3.5萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約24億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。產(chǎn)業(yè)園建成后，將以現(xiàn)代生物科技為支撐，推動永春老醋從傳統(tǒng)調(diào)味品向高附加值領(lǐng)域跨越，為傳統(tǒng)醋業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁新動能。預(yù)計“十五五”期間，永春老醋產(chǎn)業(yè)年均增速將達10%以上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模與質(zhì)量雙躍升，助力永春老醋打造成為享譽全國、走向世界的特色品牌，進一步提升永春對外知名度與影響力。（黃婷婷 林釗恩）