閩南網(wǎng)2月4日訊（閩南網(wǎng)記者 陳玉玲）刺桐煙火暖，尾牙味正濃。“世界美食之都泉州尾牙暖心宴”發(fā)布儀式暨泉州市首屆歡樂(lè)尾牙美食周3日晚正式啟動(dòng)，來(lái)自全市各行業(yè)的一線(xiàn)勞動(dòng)者代表，以及勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、金牌工人、技術(shù)能手等千余人齊聚一堂，共赴這場(chǎng)承載敬意與溫情的年度“家宴”，生動(dòng)詮釋泉州“寵員工”的企業(yè)溫度與 “宴天下”的城市胸襟。

　　尾牙，是閩南傳承百年的年終民俗，深深鐫刻著泉州人重情重義、知恩圖報(bào)的處世之道，更是刺桐大地最具煙火氣的團(tuán)圓符號(hào)。如今，這一傳統(tǒng)習(xí)俗早已超越民俗本身，演變?yōu)槠髽I(yè)表彰功勛、傳遞關(guān)懷的重要載體，一桌桌豐盛的尾牙宴，既是對(duì)員工全年辛勞的犒賞，更是泉州企業(yè)人文精神的鮮活注腳。

千人尾牙宴現(xiàn)場(chǎng)（主辦方供圖）

　　宴席之上，泉州風(fēng)味盡數(shù)綻放：永春蘆柑的清甜、深滬灣巴浪魚(yú)干的鮮香、南安金淘鹽露豆干的醇厚、晉江衙口花生的香脆，搭配永春達(dá)埔麻粩、泉州石花膏等非遺小吃，再輔以姜母鴨、茶葉焗海蝦、老醋燒河鰻、芋泥鮑魚(yú)等經(jīng)典大菜，每一道佳肴都根植于閩南“呷桌”習(xí)俗，融匯本地特色食材與手工匠心，將泉州的物華天寶、民俗風(fēng)情與人文底蘊(yùn)統(tǒng)統(tǒng)端上餐桌，讓舌尖成為感知古城魅力的最佳窗口。高甲戲經(jīng)典選段《群丑游春》、群舞《走筆釀天涯》、非遺項(xiàng)目《閩南講古》、非遺擲鐃鈸《璇鈸九霄》以及泉州非遺表演《拍胸舞》輪番上陣，精彩的表演贏得了在場(chǎng)賓客的陣陣掌聲和喝彩，大家紛紛拿出手機(jī)記錄下這些精彩瞬間。

　　在當(dāng)晚的啟動(dòng)儀式上，泉州先后與福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、百勝中國(guó)閩潮市場(chǎng)、美團(tuán)福建簽約，匯聚行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際品牌、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的多方力量，為泉州美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展按下“加速鍵”。同時(shí)，泉州市八大餐飲協(xié)會(huì)代表共同發(fā)出春節(jié)行業(yè)自律倡議，承諾堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守護(hù)春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的安心與溫暖。

　　據(jù)悉，本次美食周持續(xù)至2月7日，泉州將推出26場(chǎng)規(guī)?；惭姥绻婊顒?dòng)、14場(chǎng)配套節(jié)慶/活動(dòng)，吸引超千家次商戶(hù)參與，預(yù)計(jì)將吸引數(shù)萬(wàn)人次市民游客共赴這場(chǎng)集文化傳承、感恩致敬與消費(fèi)賦能于一體的歲末美食之約，用舌尖滋味傳遞城市溫情。

　　泉州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為 “世界美食之都”，泉州舉辦本次美食周既是落實(shí)春節(jié)假期文旅促消費(fèi)工作的重要舉措，更是將尾牙 IP 打造為“全民參與、感恩城市、品味文化、拉動(dòng)消費(fèi)”重點(diǎn)品牌的關(guān)鍵一步。接下來(lái)，泉州將以“一縣一尾牙”為抓手，推動(dòng)尾牙美食進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)，讓這一千年民俗從企業(yè)餐桌走向街頭巷尾，既讓本地市民與企業(yè)感受城市溫情，也讓海內(nèi)外游客沉浸式體驗(yàn)泉州煙火。