27日,2026黑珍珠餐廳指南在泉州發(fā)布,中國內(nèi)地共263家餐廳入選,涵蓋32座城市。福建有福州、廈門、泉州3城13家餐廳上榜。記者從現(xiàn)場獲悉,福州共有3家餐廳上榜,其中宣和苑(華僑新村店)與鄭春發(fā)佛跳墻(三迪中心店)連續(xù)三年入選,閩和南·歡席(香格里拉八匚匯店)則為今年新增。
連續(xù)三年上榜,在宣和苑創(chuàng)始人高峰看來,美食不僅是味覺體驗(yàn),更是文化傳遞。“風(fēng)味融合不應(yīng)停留于概念,而應(yīng)真正讓食客感受到地方特色。”高峰告訴記者,他正嘗試將閩都文化融入菜品,讓福州風(fēng)味與文化通過美食被更多人感知并喜愛。
“福州餐廳持續(xù)登上‘黑珍珠’等美食榜單,將提升餐飲市場層級,進(jìn)一步推動文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,吸引更多優(yōu)秀餐飲品牌來榕。”福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰表示,餐廳上榜有利于推動福州餐廳全面提升,推動閩菜“走出去”。
市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,餐飲業(yè)繁榮發(fā)展是城市活力的重要體現(xiàn)。作為全省新閩菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展排頭兵,福州將雙向發(fā)力推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展:一是做強(qiáng)餐飲主體,發(fā)揮高端餐飲品牌示范引領(lǐng)作用,深化文商旅融合發(fā)展,提升城市知名度與美譽(yù)度,豐富閩菜消費(fèi)新場景;二是立足閩菜發(fā)源地核心優(yōu)勢,積極引入高端餐飲品牌資源,完善閩菜產(chǎn)學(xué)研一體化體系建設(shè),全面助推餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(記者 吳樺真)