端午節(jié)臨近美味粽子上餐桌 吃太多易患胃腸病
隨著端午節(jié)臨近，各種餡料的美味粽子紛紛出現(xiàn)在市民餐桌上。隨之，因吃粽子過多或吃法不對到醫(yī)院就診的市民也陸續(xù)出現(xiàn)。
小陳特別愛吃粽子，前天早晨，他一下就吃了四個。那一天，他的胃很不舒服，還不時惡心想吐。喜歡吃冷飲的孫女士，將粽子冷藏后直接食用，感覺冰爽可口非常美味。但她吃過粽子不到一個小時，肚子就開始不舒服，接著胃部疼痛難忍，到醫(yī)院一檢查，發(fā)現(xiàn)是冰凍粽子刺激導(dǎo)致胃部潰瘍。
針對近期一些人頻被“粽傷”，廈門前埔醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師廖朗明提醒，粽子主要是糯米做成，黏度高、缺乏纖維質(zhì)，容易造成消化不良。如果吃得過多或吃法不對，甚至吃了有衛(wèi)生問題的粽子，就會導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛甚至嚴(yán)重的胃腸疾病。
他建議，吃粽子首先要適量，每餐吃一至二個。老人、兒童以及有心血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的人應(yīng)盡量少吃。吃粽子時，可配清淡的蔬菜湯助消化，或喝點熱紅茶解膩消滯，千萬不能配冷飲，那樣易讓糯米凝固更不利消化。其次，粽子宜熱吃，冷藏冷凍過的粽子一定要重新煮沸蒸透。在冰箱存放時，要包裹嚴(yán)實，與其他食物分開，避免交叉污染。第三，粽子不宜用來當(dāng)早餐，一大早吃粽子，糯米在胃里長時間停留，不但刺激胃酸分泌，還可能導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎的復(fù)發(fā)。也不要把粽子當(dāng)夜宵，易致消化不良影響睡眠。
廖朗明還提醒，粽子最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。市場購買粽葉或粽子時要注意，正常的粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色，不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽葉，它們很可能經(jīng)過硫酸銅處理過，不宜食用。
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