亞馬遜正研發(fā)新型食品防腐技術(shù) 微波輔助熱滅菌是什么
你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)“即食食品”這個(gè)名詞，在軍隊(duì)和戶外探險(xiǎn)愛(ài)好者的眼里，這是一種非常方便的食物。根據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，現(xiàn)在亞馬遜正在研發(fā)一種新型即食食品技術(shù)，希望為普通用戶也能提供一些美味又方便的食品，而不只是為探險(xiǎn)或戶外愛(ài)好者應(yīng)急食用。
目前，亞馬遜正考慮使用最初由美國(guó)軍方研制的一種技術(shù)，能夠在無(wú)需使用任何冷藏設(shè)備的前提下保證食物不會(huì)變質(zhì)。對(duì)亞馬遜來(lái)說(shuō)，這也有助于提高庫(kù)存和物流管理的效率，可以大幅降低倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中的復(fù)雜程度。目前亞馬遜在生鮮食品配送上遇到了比較大的瓶頸，主要的原因就是不能更好的解決食物腐爛變質(zhì)的問(wèn)題。而這對(duì)亞馬遜來(lái)說(shuō)，還有很長(zhǎng)的一段路要走。
亞馬遜此舉，也是為了能夠在未來(lái)進(jìn)軍食品配送領(lǐng)域與Blue Apron等公司競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候打下良好的基礎(chǔ)。
具體來(lái)說(shuō)，亞馬遜的這項(xiàng)技術(shù)名字叫做“微波輔助熱滅菌”，通過(guò)微波加熱在水中密封的食物，幫助保持原有的風(fēng)味和大部分的營(yíng)養(yǎng)元素，并且消滅食物中的細(xì)菌，最多可以延長(zhǎng)一年的保質(zhì)期。這種技術(shù)來(lái)自于一家名叫915 Labs的公司，并且這家初創(chuàng)公司目前正在尋求將這種食品保鮮技術(shù)商業(yè)化。
當(dāng)然，這并不意味著亞馬遜最終一定會(huì)面向消費(fèi)者推出這種技術(shù)，只是公司在食品配送環(huán)節(jié)中的一種潛在方法，而不單獨(dú)會(huì)作為一種產(chǎn)品。不過(guò)這也展示了像亞馬遜這樣的商業(yè)巨頭在特定領(lǐng)域遇到特定的障礙時(shí)，如何來(lái)思考和尋找解決問(wèn)題的方法。（編譯/音希）
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