天氣轉冷南安火鍋店晚上客流量是淡季2倍

來源:南安商報 2014-12-10 15:18 http://m.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

　　最近冷空氣南下，天氣迅速的冷下來。走在街上，大衣、圍巾等冬季衣物已經加身，市民更是直呼冷。但是對于火鍋迷來說，現在才是他們的“黃金時代”。

　　昨日早上9時許，離飯點還有一段時間。但水頭鎮(zhèn)自助回轉刷刷鍋后廚卻已經忙得團團轉，切菜、洗菜，配菜，每道工序井然有序，卻都異常忙碌。

　　“現在已經進入火鍋旺季，買菜也要比往常更早一些。”火鍋店的老板林繼清說，這一兩周火鍋店生意逐漸旺起來，為此他們還為后廚又配備了6名工作人員。

　　林繼清告訴記者，現在每天中午的客流量可達到150人，到了晚上翻番，有300多人，幾乎是淡季的兩倍。

　　“一到晚上就特別熱鬧，客流量有三四百人，常常要翻桌三四次，有時客人還得等10多分鐘才有空桌。”林繼清說，冷空氣南下直接拉動了火鍋店的消費，預計下個月會進入高峰，晚上客流量估計可以達到500人。

　　到了傍晚5時許，南安市區(qū)長安街上一家冒菜館已經座無虛席，旁邊還有不少食客等待。“冒菜麻辣爽口，熱氣騰騰，非常適合冬天吃。”一名正在大快朵頤的食客說。

　　位于長安街環(huán)西小區(qū)的宮廷石鍋魚一到晚飯時間也是十分火爆。老板許培新告訴記者，現在相比平時客流量提高了約30%。

　　不僅火鍋店的生意興旺，超市里火鍋食品區(qū)也是一派熱鬧景象，火鍋料幾乎“占領”了冷凍商品區(qū)。正在冷凍商品區(qū)挑選蟹肉棒的王小姐說：“這兩天氣溫降了好多，不想做飯，和幾個小姐妹一起煮個火鍋比較省事。去火鍋店吃一頓要兩三百元，自己在家煮一般就100多元，也省錢。”

　　在成功街的一家超市內，記者看到，這家火鍋店的冰柜并不大，但幾乎都是火鍋底料，不時有顧客來挑選蟹肉棒和魚丸等火鍋料。該店負責人告訴記者，現在少則三天，多則一周就需要補貨，比淡季生意好了很多。（記者羅江麗）

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