初夏閩西，連城縣的田壟間薯苗青翠、生機(jī)盎然；脫毒試管苗擴(kuò)繁基地里工人熟練采苗分揀；現(xiàn)代化加工車間內(nèi)自動(dòng)化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一箱箱鮮食薯與地瓜制品源源不斷下線，準(zhǔn)備發(fā)往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

　　這個(gè)擁有300余年地瓜干加工歷史的“世界地瓜之都”，以一根小小甘薯為紐帶，串聯(lián)起種苗繁育、規(guī)模種植、精深加工、跨境銷售、文旅融合的完整鏈條。近年來，該縣地瓜產(chǎn)業(yè)迎來科技賦能、綠色轉(zhuǎn)型、全鏈融合之“三變”，2025年加工產(chǎn)值達(dá)110億元。

　　脫毒良種開新局

　　“以前，種普通種苗，一畝地瓜產(chǎn)量也就5000來斤；現(xiàn)在，換上脫毒苗，產(chǎn)量直接漲30%。高端品種畝產(chǎn)值能破萬元。”5月20日，蓮峰鎮(zhèn)朱坊村種植基地里，福建三匠農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒佳水蹲在薯田間，一邊指導(dǎo)村民管護(hù)榴蓮蜜薯，一邊細(xì)數(shù)科技帶來的變化。作為連城甘薯產(chǎn)業(yè)的先行者，他引進(jìn)“榴蓮蜜薯”“火山一號(hào)”等高端鮮食品種，搭配脫毒種苗技術(shù)，讓每畝收益翻了近3倍。

　　連城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級(jí)主任科員林紀(jì)生介紹，當(dāng)?shù)鼐劢垢适韺I(yè)村建設(shè)，重點(diǎn)推廣三大核心技術(shù)：高端鮮食薯火山一號(hào)種植，畝產(chǎn)值達(dá)8000至10000元，是傳統(tǒng)加工薯的3倍；脫毒種苗全覆蓋，讓全縣甘薯畝產(chǎn)量從4000多斤提升至6000多斤；生態(tài)降解薄膜普及，每畝節(jié)約除草成本200多元，既綠色環(huán)保又降本增效。

　　在林坊鎮(zhèn)脫毒試管苗擴(kuò)繁基地，300畝育苗田全年不間斷培育優(yōu)質(zhì)種苗，成為南方甘薯種業(yè)的“核心糧倉(cāng)”。這里不僅建成地瓜種質(zhì)資源圃、脫毒種苗組培中心，還篩選培育出鮮食、加工、菜用等11個(gè)特色品種。種苗不僅滿足本地需求，更暢銷周邊省份。

　　加工端的科技創(chuàng)新，讓地瓜價(jià)值實(shí)現(xiàn)“吃干榨盡”。走進(jìn)現(xiàn)代化車間，自動(dòng)化清洗、切削、蒸煮、烘烤設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，昔日單一的地瓜干已升級(jí)為休閑食品、主糧食品、功能性食品、寵物食品等十大系列160多個(gè)品種，占據(jù)全國(guó)80%以上市場(chǎng)份額。福建紫心薯業(yè)依托生物發(fā)酵技術(shù)，從地瓜藤、地瓜皮等邊角料中提取花青素、綠原酸，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，僅副產(chǎn)物加工就年增收3000多萬元。

　　目前，連城已組建甘薯產(chǎn)業(yè)鏈特聘專家團(tuán)，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院等院所深度合作，建成1個(gè)國(guó)家級(jí)、2個(gè)省級(jí)、3個(gè)市級(jí)技術(shù)研發(fā)中心，手握86項(xiàng)相關(guān)專利，從傳統(tǒng)“三蒸三曬”到現(xiàn)代酶解純化，科技讓地瓜產(chǎn)業(yè)既守得住匠心，又跟得上市場(chǎng)。

　　守護(hù)產(chǎn)業(yè)“高顏值”

　　“以前加工廢水處理難，夏天投訴不斷，只能減產(chǎn)整頓；現(xiàn)在有了專業(yè)污水處理廠，我們能安心擴(kuò)產(chǎn)提質(zhì)。”福農(nóng)食品有限公司董事長(zhǎng)羅遠(yuǎn)雪道出連城地瓜產(chǎn)業(yè)的綠色蝶變。

　　過去，廢水處理、燃煤污染曾是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。針對(duì)加工廢水難題，連城規(guī)劃建設(shè)食品加工園區(qū)，引進(jìn)第三方治理公司投資4600萬元，建成日處理能力2300噸的污水處理廠，二期投用后處理能力將翻倍，廢水經(jīng)多道工序處理后達(dá)標(biāo)排放；同時(shí)，連城東燃生物質(zhì)能供熱公司利用農(nóng)林廢棄物集中供熱，排放達(dá)標(biāo)且成本低于天然氣、燃煤，讓加工企業(yè)告別“煙熏火燎”，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

　　生態(tài)監(jiān)管也從“事后罰”變?yōu)?ldquo;事前幫”。連城生態(tài)環(huán)境局創(chuàng)新“智慧監(jiān)管+暖心服務(wù)”模式，通過在線監(jiān)測(cè)、無人機(jī)巡查實(shí)現(xiàn)全天候管控，環(huán)保特派員上門提供技改方案，助力企業(yè)綠色升級(jí)；種植端全面推廣綠色防控、測(cè)土配方技術(shù)，建成7.3萬畝全國(guó)綠色食品原料（地瓜）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，15個(gè)300畝以上標(biāo)準(zhǔn)化示范基地輻射帶動(dòng)，讓富硒土壤孕育出優(yōu)質(zhì)生態(tài)薯，實(shí)現(xiàn)生態(tài)“高顏值”與經(jīng)濟(jì)“高素質(zhì)”雙向奔赴。

　　三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)促共富

　　“三蒸三曬倒蒸紅薯干，低脂零添加，直播間下單秒發(fā)貨。”蓮訊客家購(gòu)直播間里，主播熱情推介，開播十幾分鐘就訂單不斷。作為“中國(guó)電商示范百佳縣”，連城讓手機(jī)成為“新農(nóng)具”、直播成為“新農(nóng)活”，借助天貓、抖音等平臺(tái)，地瓜制品線上銷量占比超40%，不僅銷往全國(guó)600多個(gè)城市，還遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯、加拿大等國(guó)家和地區(qū)。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈布局，讓連城地瓜的市場(chǎng)版圖持續(xù)拓展。以福建三匠農(nóng)業(yè)為例，這家2023年成立的企業(yè)，已形成“種植+倉(cāng)儲(chǔ)+分揀+銷售”一體化鏈條，在本地與云南布局2000畝種植基地，加工廠面積達(dá)1萬平方米，采用高溫愈合糖化技術(shù)提升地瓜品質(zhì)，年銷售額達(dá)5000萬元，帶動(dòng)常年用工50人、旺季用工100余人。

　　產(chǎn)業(yè)融合不止于電商。連城創(chuàng)新“地瓜+旅游”“地瓜+康養(yǎng)”“地瓜+餐飲”模式，打造中國(guó)地瓜主題公園、地瓜小鎮(zhèn)、地瓜部落等特色載體，并舉辦地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，讓游客沉浸式體驗(yàn)種植、加工樂趣。

　　12個(gè)甘薯專業(yè)村成為共富示范標(biāo)桿，隔川、蓮峰、林坊等六大核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，依托富硒土壤推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，通過“村集體+合作社+龍頭企業(yè)+訂單保價(jià)收購(gòu)”模式，實(shí)現(xiàn)村集體與農(nóng)戶雙增收。蓮峰鎮(zhèn)朱坊村流轉(zhuǎn)280余畝基地，訂單保底銷售富硒脫毒紅心薯；林坊鎮(zhèn)陂橋村以“種苗+文旅”融合發(fā)展，打造地瓜文化庭院；文亨鎮(zhèn)規(guī)?；貙９┚罴庸て髽I(yè)，各展所長(zhǎng)、聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

　　如今，連城10萬農(nóng)戶深度融入甘薯產(chǎn)業(yè)鏈，占全縣常住人口40%以上，年增加農(nóng)民收入12億元。“訂單收購(gòu)+分紅”“農(nóng)民入股+保底收益+按股分紅”等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)戶穩(wěn)穩(wěn)共享產(chǎn)業(yè)紅利。（黃水林 周琦）