檢查全市21個(gè)考生供餐點(diǎn) 晉江全方位守護(hù)高考考生用餐安全
2026年高考如期開考，為全力保障廣大考生飲食安全，營造安心舒心的考試環(huán)境，晉江市市場監(jiān)督管理局提前部署、全域行動(dòng)，以多重監(jiān)管舉措筑牢食品安全防線。昨日是高考首日，記者跟隨執(zhí)法人員走進(jìn)各考生供餐點(diǎn)，實(shí)地探訪高考食品安全保障工作。
記者了解到，早在高考來臨前，晉江市場監(jiān)管部門便啟動(dòng)食品安全專項(xiàng)排查工作，對全市9個(gè)考點(diǎn)學(xué)校食堂、6個(gè)非考點(diǎn)供餐食堂及6家供餐酒店開展拉網(wǎng)式檢查。執(zhí)法人員深入后廚一線，逐一核查食材采購溯源、倉儲保鮮、烹飪加工、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)嚴(yán)格審核供餐菜譜，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)食材，從源頭排查整治各類安全隱患。前期，全市累計(jì)抽檢校園食品188批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，為高考飲食安全打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
高考期間，全市21個(gè)考生供餐點(diǎn)全面實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管模式，落實(shí)“定人、定崗、定責(zé)”要求，每個(gè)供餐點(diǎn)安排2名監(jiān)管人員全天候值守。首日共計(jì)派出42名執(zhí)法人員進(jìn)駐現(xiàn)場，全程盯守食材查驗(yàn)、餐食制作、食品留樣、環(huán)境消殺等流程，緊盯早、正餐備餐重要節(jié)點(diǎn)，督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，第一時(shí)間排查化解現(xiàn)場風(fēng)險(xiǎn)。
與此同時(shí)，食品安全快檢車與基層快檢便民亭同步啟用，加大食材抽檢力度。“工作人員每日對生鮮蔬菜、畜禽肉類、蛋類、熟食及餐飲用具開展專項(xiàng)快檢，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、餐具潔凈度等指標(biāo)。”晉江市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員表示，昨日累計(jì)完成快檢502批次，所有樣品檢測結(jié)果均達(dá)標(biāo)，食材安全可靠。
?。ㄓ浾?林小杰）
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