杭州師范大學“2元蓋澆飯”成網紅后銷量增6倍
一個葷菜、一個素菜加一份米飯只要2元——杭州師范大學食堂13年沒漲價的“2元蓋澆飯”經媒體報道后火了。4月13日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）從該校后勤集團飲食服務中心了解到，清明假期結束以來，該校平均每天（午餐、晚餐）售出“2元蓋澆飯”的數量從之前的300份增至2000份。
“可能是其他校區(qū)的師生沖著網上‘良心食堂’的評價來體驗的，也可能有外校的學生。”飲食服務中心經理方文偉告訴澎湃新聞，該校有四個校區(qū)，目前只有倉前、下沙校區(qū)的大眾餐廳設有“2元蓋澆飯”的特色窗口，每周一至周五中、晚餐供應。
大眾餐廳的菜品每十天換一次，“2元蓋澆飯”的菜是從所有菜式中挑選四葷四素，包括虎皮包肉、毛豆豬蹄、獅子頭、宮爆雞丁等，制作、品質、分量與其他窗口一致，全部為現做。12年來校區(qū)幾經搬遷，但“2元蓋澆飯”的特色窗口一直存在。
據方文偉介紹，設立“2元蓋澆飯”窗口，最初是為關愛經濟困難生。“當時有食堂員工看到貧困生為了省錢，常吃白米飯或饅頭加一碗免費湯，覺得心疼。后經后勤集團商議，決定開設2元蓋澆飯的專窗，讓這些同學吃得好些。”他說，13年來這個服務定位一直沒變，“之所以沒在專窗標注類似‘專為貧困生服務’的說明，是照顧貧困生的自尊心。”
2元的售價則是根據當年一份米飯、一葷一素的原材料成本測算而定的。“當時普通窗口一葷一素一份飯的價格平均在三四元，現在因物價上漲已升至六元。但對‘2元蓋澆飯’，我們從來沒有考慮過漲價。”方文偉表示，承諾給學生的愛心一定要做到。
為保證特色窗口有序運作，方文偉表示，每年新生報到時，學校會有意識地引導學生，讓他們知道“2元蓋澆飯”是貧困生專窗。這么多年下來，從未出現學生爭相購買的情況。
“小部分學生可能碰到這個月生活費緊張，也會來吃，我們都歡迎。其實無論是不是貧困生，讓學生吃飽、吃好就是我們的責任。”方文偉告訴澎湃新聞，食堂是學校的良心，做“2元蓋澆飯”固然賠本，但“賺”來的學生感情千金難換。
據杭州師范大學官網介紹，其前身可追溯到建于1908年的浙江官立兩級師范學堂。1978年，國務院批準建立杭州師范學院，2007年，學校更名為杭州師范大學。（澎湃新聞記者 姚似璐）
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