­　　農(nóng)業(yè)本身就是一個(gè)大市場(chǎng)

­　　在云南宣威市羊場(chǎng)鎮(zhèn)的昆明理工大學(xué)扶貧養(yǎng)殖示范基地，每天都有不少附近的村民來(lái)參觀，看看“不用抗生素的雞長(zhǎng)啥樣”。不少人參觀完，都嘖嘖贊嘆：“不喂飼料卻長(zhǎng)得這么油光水亮的雞，還是第一次見(jiàn)。”

­　　面對(duì)在飼料中添加益生菌是否會(huì)增加成本的疑問(wèn)，敬偉甫快速地在草稿本上算了一筆賬：普通的飼料為每公斤3~4元，他們使用的純糧（玉米等）飼料，每公斤只需要2.5元，加上每公斤3毛錢(qián)左右的菌種和中草藥，“實(shí)際上比飼料便宜”。

­　　在鄧先余的指導(dǎo)下，他們還設(shè)計(jì)出一種快速發(fā)酵雞糞的裝置，利用乳酸菌、芽孢桿菌與產(chǎn)朊假絲酵母等益生菌，將新鮮雞糞在24~48小時(shí)之間高溫發(fā)酵完畢，快速殺滅寄生蟲(chóng)、大腸桿菌等病原體，同時(shí)去除氨氮、硫化氫等有害氣體，增加雞糞中的蛋白營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，用來(lái)飼喂蠅蛆和蛋雞，節(jié)約了約25%的飼料，增加約20%的經(jīng)濟(jì)效益。

­　　“所以我們的雞雖然都是放養(yǎng)，但地面上的雞糞卻很少。”敬偉甫說(shuō)。

­　　第一次拿著雞蛋到小區(qū)周?chē)蛯W(xué)校門(mén)口販賣(mài)的時(shí)候，敬偉甫和他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)遭到不少非議：“你們這些大學(xué)生怎么來(lái)賣(mài)雞蛋了，對(duì)得起讀過(guò)的書(shū)嗎？”他們不得不一遍遍地解釋?zhuān)?ldquo;我們的雞蛋是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的成果。”

­　　對(duì)此，鄧先余常常告訴學(xué)生：“民以食為天，農(nóng)業(yè)本身就是一個(gè)大市場(chǎng)。”

­　　作為昆工綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng)，鄧先余對(duì)農(nóng)業(yè)的未來(lái)有更深的思考：“農(nóng)民正在成為一個(gè)技術(shù)職業(yè)，傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民，將面臨著更新淘汰。”

­　　所以他的學(xué)生“一半的學(xué)習(xí)時(shí)間都是在田地里、在生產(chǎn)一線”。“我的學(xué)生畢業(yè)后基本都具備獨(dú)立籌建綠色農(nóng)場(chǎng)的能力。”他說(shuō)。

­　　作為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的“核心”，他在朋友圈里發(fā)的微信幾乎都和綠色農(nóng)業(yè)分不開(kāi)，他還把微信名改為“綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)”，并用詩(shī)一樣的語(yǔ)言描寫(xiě)他在農(nóng)村的扶貧生活：“清晨7點(diǎn)，晨光熹微，提兩桶用益生菌發(fā)酵的雞食，踏著淺淺露水濕潤(rùn)的松針，清潔料槽，打開(kāi)雞舍，一一添滿(mǎn)。”

­　　用科技扶貧，用小小的雞蛋幫助農(nóng)民脫貧，是他帶領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個(gè)心愿。迄今為止，“益口福”已經(jīng)為貧困戶(hù)提供了300多羽脫溫的土雞，并以高出市場(chǎng)價(jià)10%以上的價(jià)格采購(gòu)了當(dāng)?shù)刎毨?hù)的20多噸玉米作為飼料。他估算，如果更多的養(yǎng)殖戶(hù)采用了團(tuán)隊(duì)的技術(shù)，“一個(gè)萬(wàn)羽蛋雞場(chǎng)，每年可增加收入36萬(wàn)元左右。”

­　　綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)不僅幫助了農(nóng)戶(hù)，也培養(yǎng)了一批以本科生、碩士研究生為主的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。鄧先余指導(dǎo)的昆工兩個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)先后獲得在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽中獲獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了大學(xué)生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的結(jié)合。

­　　“農(nóng)業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，但干農(nóng)業(yè)并不是那么好做的一件事，遇到的困難甚至比其他行業(yè)更多。”鄧先余說(shuō)，比如“益口福”的董事長(zhǎng)“小敬”，從剛起步時(shí)“扭扭捏捏和企業(yè)談合作”，到如今“談判桌上鎮(zhèn)定自若”，“我們團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人，包括我在內(nèi)都得到了成長(zhǎng)”。

　　原標(biāo)題：大學(xué)里的養(yǎng)雞場(chǎng)：科研課題服務(wù)安全食品