­　　5000罐小麥胚芽粉免費(fèi)領(lǐng)取 西農(nóng)大教職工共享學(xué)校新成果

­　　1月5日，臘八節(jié)。西北農(nóng)林科技大學(xué)的校園很快樂(lè)：該校在職教師員工分批免費(fèi)領(lǐng)到一份高營(yíng)養(yǎng)的節(jié)日禮物——超過(guò)1斤的小麥胚芽粉。這是繼饅頭、甜瓜、西瓜、蘋(píng)果、土豆燒牛肉之后，該校又一次科研成果進(jìn)社區(qū)活動(dòng)。

­　　小麥胚芽呈金黃色，僅占小麥顆粒重量的2%，但卻是小麥的核心和生命，營(yíng)養(yǎng)全面且價(jià)值極高，被譽(yù)為“植物黃金”。小麥胚芽中含有豐富的多種維生素，特別是能夠增強(qiáng)腦細(xì)胞活力、延緩衰老的維生素E含量居植物源食品之冠。還含有黃酮類(lèi)物質(zhì)、谷胱甘肽、二十八烷醇等生物活性成分。據(jù)測(cè)定，小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量約為30%，是面粉蛋白的3倍。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威、諾貝爾獎(jiǎng)得主哈桑博士研究認(rèn)為：“小麥胚芽包含著豐富均衡的且對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育又是必需的營(yíng)養(yǎng)素，半杯小麥胚芽勝過(guò)四個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)成分。”

­　　2013年，該校食品科學(xué)與工程學(xué)院徐懷德教授帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)，幫助總部設(shè)在陜西富平的我國(guó)西部最大的民營(yíng)面粉企業(yè)——陜西陜富面業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)小麥胚芽粉，經(jīng)過(guò)兩年多攻關(guān)，解決了小麥胚芽粉生產(chǎn)中難于貯藏、入口不香以及提取量和純度低的三大問(wèn)題，使企業(yè)從面粉加工的副產(chǎn)物中找回了高質(zhì)量的小麥珍寶。

­　　每一千斤“西農(nóng)979”等優(yōu)質(zhì)小麥可提取一斤小麥胚芽粉。小麥胚芽粉成為校企合作的新成果，開(kāi)始走上大眾的餐桌，也成為陜富集團(tuán)事業(yè)新的生長(zhǎng)點(diǎn)。為感謝學(xué)校的科技支持，陜富面業(yè)為西北農(nóng)林科技大學(xué)共捐贈(zèng)價(jià)值119萬(wàn)元的5000罐（盒）小麥胚芽粉產(chǎn)品。陜富面業(yè)總經(jīng)理郭進(jìn)安表示，“希望這些產(chǎn)品能給西北農(nóng)林科技大學(xué)教職工帶去我們的新年祝福”。

­　　“以前科研成果是學(xué)生的福利，現(xiàn)在教職工們也享受到啦”“長(zhǎng)知識(shí)了”“變廢為寶，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈”“為學(xué)校點(diǎn)贊，為食品學(xué)院點(diǎn)贊”，教職工們的微信朋友圈里關(guān)于小麥胚芽粉免費(fèi)發(fā)放的新聞很快火爆了，大家掩飾不住內(nèi)心的喜悅紛紛“吐槽”。該校食品科學(xué)與工程學(xué)院青年教師、食品化學(xué)與功能營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員劉志剛領(lǐng)到這份新年福利后，在自豪之余表示將向徐懷德教授團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，“把科研成果轉(zhuǎn)化出去，服務(wù)社會(huì)滿(mǎn)足群眾需求，是我們食品科技工作者的夢(mèng)想”。（西北農(nóng)林科技大學(xué) 靳軍）