《食鑒出真知》美食誘惑擋不住 街邊美食搬回家
麻辣小龍蝦
6月29日《食鑒出真知》夏季美味街邊小食誘惑擋不住，小龍蝦、麻辣燙、酸辣粉、水煎包，街頭美食衛(wèi)生難保證。一碗熱湯做酸辣粉，簡(jiǎn)便 、正宗又美味，只需十二秒出鍋；百年火爆生煎的神奇方法教給您，夏季最過癮的美食特輯，盡在本期《食鑒出真知》。
夏季街邊美食對(duì)男女老少都充滿了誘惑性， 不少新聞都曾報(bào)道過街邊美食的安全隱患，小龍蝦在全國(guó)各地都有著不少忠實(shí)的愛好者，但是小龍蝦本身存在很大問題，身體附著污物、體內(nèi)會(huì)隱藏致病菌等。食鑒專家、中國(guó)烹飪名師、金牌廚師長(zhǎng)郝振江大廚表示：“小龍蝦自己在家制作更為衛(wèi)生健康，蝦體要選擇紅色，清洗時(shí)需提前養(yǎng)殖半天并加入白醋，使其吐出泥沙、污物等”。使用大廚教您的秘制龍蝦方法，只有料汁 、不見污物，蝦肉更是雪白瑩潤(rùn)如玉，美味唇齒留香。
酸辣粉、麻辣燙在夏季非常開胃，殊不知這兩種美食里面依然暗藏玄機(jī)，添加劑過多、隔夜湯料、千沸水都是巨大的隱患。正宗四川廚師教您在家自制酸辣粉、麻辣燙底料，用蔥、姜、蒜、麻椒、花椒等來代替?zhèn)鹘y(tǒng)湯料，一次炒制 ，底料妥善保存，反復(fù)使用越煮越香。如此的美味才是省事又放心的。
此外，有著一百年老店招牌的生煎包制作方法首次大公開，這個(gè)夏天讓您美味享盡又無憂，更多精彩內(nèi)容敬請(qǐng)收看29日晚21:20《食鑒出真知》。
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