俗話說“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，但廈門氣候常年溫和濕潤，霜降之后，進(jìn)補(bǔ)一定要掌握訣竅，既不可溫?zé)岽笱a(bǔ)也不宜寒涼傷胃，廈門市中醫(yī)院肝病中心肝三科主任、主任醫(yī)師梁惠卿近日提醒市民，濕熱、痰濕體質(zhì)者不可隨意進(jìn)補(bǔ)。

　　少吃辛熱 適當(dāng)潤燥

　　廈門屬亞熱帶季風(fēng)氣候，這讓本該涼爽干燥的秋季也溫和濕潤。中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)的人體仍是外燥內(nèi)濕的狀態(tài)，如果用傳統(tǒng)的四物番鴨湯、當(dāng)歸胡椒羊肉湯等進(jìn)補(bǔ)，易導(dǎo)致體內(nèi)痰濕堆積，還有可能誘發(fā)或加重肥胖，升高血壓、血糖、血脂，出現(xiàn)疲倦乏力、頭暈、身體沉重、腹痛腹瀉等。

　　梁惠卿強(qiáng)調(diào)，在廈門，霜降后應(yīng)少吃花椒、干姜、紅參、辣椒、煎炸食品等辛熱之品，可適當(dāng)補(bǔ)充滋陰潤燥、養(yǎng)肺柔肝的食物，如梨、百合、甘蔗、銀耳、蘿卜、銀杏等。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)根據(jù)不同體質(zhì)調(diào)整。濕熱、痰濕體質(zhì)者在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，應(yīng)加上薏米仁、白蘿卜、陳皮、五指毛桃等健脾除痰濕之品。

　　注意養(yǎng)肝 避免熬夜

　　在中醫(yī)理論中，肝有“將軍之官”之稱，對氣機(jī)疏泄、血液貯藏具有重要作用，“百病由肝始”。古人說“霜始降，則百工休”，人體也如同自然界一樣，容易缺乏水（血）液滋養(yǎng)。霜降后，人體的氣血精氣順應(yīng)秋收冬藏的生理特性，大部分回到臟腑，四肢末梢及毛發(fā)得不到氣血充分滋養(yǎng)。很多人出現(xiàn)脫發(fā)、皮膚干燥、視物昏花、失眠、心煩易怒……這些都是肝血不足的表現(xiàn)。

　　起居方面：早晚溫差逐步變大，外出注意防寒。不要熬夜，避免耗傷肝血。腳是人體的“第二心臟”，每晚熱水泡腳20分鐘，并揉按腳底中心的“地筋”，可養(yǎng)肝護(hù)肝、促進(jìn)肝臟代謝。

　　情志調(diào)理：秋季之末，易肝氣郁結(jié)，導(dǎo)致情緒低落、失眠頭暈、胸脅脹滿、腹脹腹痛、倦怠乏力、心煩氣躁，口干咽干等癥狀。此時(shí)應(yīng)學(xué)會(huì)順應(yīng)自然，調(diào)節(jié)心情，保持情緒舒暢。

　　【當(dāng)季推薦食譜 】

　　1.墨魚蓮藕湯

　　作用：滋補(bǔ)肝血，清熱潤燥

　　材料：墨魚干50g，鮮蓮藕250g，花生20g，陳皮10g，豬骨250g

　　做法：墨魚干清水浸泡2小時(shí)，去骨再切塊。蓮藕去皮切厚片。花生、陳皮洗凈，豬骨砍件后焯水。豬骨先熬湯，加蓮藕、花生和陳皮煮沸，再加墨魚干慢火煲50分鐘。湯成調(diào)味即可。

　　2.桑葚龍眼茶

　　作用：疏肝養(yǎng)血，健脾安神

　　材料：桂圓干10顆，桑葚干15g，陳皮10g，桂花適量

　　做法：將上述材料洗凈，沸水沖泡，蓋蓋燜片刻，即可飲用。

　　3.銀耳蓮子紅棗枸杞百合羹

　　作用：潤肺養(yǎng)肝、健脾化濕

　　材料：銀耳1朵，蓮子50g，百合50g，枸杞15g，紅棗3個(gè)，小米50g

　　做法：鍋里放入4碗水，放入所有食材，泡半小時(shí)后用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　4. 雙石瘦肉湯

　　作用：養(yǎng)陰柔肝、潤肺化痰

　　材料：瘦肉（剁肉泥）200g，石橄欖 20g，石斛10g 。

　　做法：鍋里放入4碗水，放入所有食材，用大火煮沸。轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　（廈門日報(bào)記者 劉蓉）