廈門已有大閘蟹現(xiàn)貨價格略有上漲

來源:廈門日報 2024-09-27 11:27 http://m.d-black.cn/

　　9月25日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。當(dāng)日，記者走訪廈門多家大閘蟹專賣店，不少商家表示，今年的陽澄湖大閘蟹在中秋節(jié)后開捕，相比往年有所推遲，產(chǎn)量略有下降，價格微漲，蟹卡的銷量比去年少。

　　大閘蟹蟹卡“遇冷”

　　在杏林灣的一家大閘蟹專賣店內(nèi)，三名店員正忙著打包螃蟹，準(zhǔn)備發(fā)貨。門店負(fù)責(zé)人韓女士表示，直到25日下午，店里才有首批大閘蟹現(xiàn)貨——當(dāng)天早上捕撈，馬不停蹄地運到了廈門。受天氣等因素影響，今年大閘蟹的產(chǎn)量減少，導(dǎo)致每公斤母蟹的價格相比去年同期上漲了約20元。

　　“3.4兩—3.6兩重的公蟹4只，加上2.4兩—2.6兩重的母蟹4只，一件禮盒售價598元，有的禮盒越貴，蟹的個頭也會越大。”韓女士說，今年中秋節(jié)比較早，給大閘蟹的銷售帶來一定影響，蟹卡銷量也比去年同期減少了10%。

　　在港中路附近的一家大閘蟹專賣店，蟹卡售價從100多元到上千元不等，店員透露，蟹卡的銷售情況總體不如去年。記者還走訪了民族路、湖明路等地的大閘蟹專賣店，工作人員普遍反映，由于剛剛開捕，大閘蟹的個頭較小，且價格偏高。他們預(yù)計，到10月中旬，大閘蟹的品質(zhì)將有所提升，價格也可能有所變化。

　　海蟹貨足價格美麗

　　開海后，漁船滿載而歸，海蟹也陸續(xù)上市。

　　記者來到夏商國際水產(chǎn)交易中心，發(fā)現(xiàn)目前市場上售賣的蟹類品種繁多，有梭子蟹、三眼蟹、青腳蟹、蘭花蟹……

　　“現(xiàn)在不少人買梭子蟹，五六兩重的梭子蟹每公斤120元，三眼蟹每公斤20多元到100多元不等，吃海蟹正當(dāng)時。”做了多年水產(chǎn)生意的老陳告訴記者，本地售賣的螃蟹多來自同安、漳浦、東山、云霄等地，部分海蟹也會從浙江批發(fā)過來。一旁的另一位工作人員補充道：“現(xiàn)在蟹貨很豐富，而且價格也比較實惠。2兩左右的三眼蟹，每公斤才20多元，個頭小的花蟹每公斤才30元。”

　　市民劉先生也專門從島外趕來買蟹，“我想著大閘蟹剛上市，個頭會小些，就想先買些海蟹解解饞。”

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　　如何選蟹？

　　有熱心攤主支招，首先可以用大拇指按壓蟹的腹部或小腿部位，如果特別硬，就證明螃蟹比較肥；如果軟塌塌的，肉就比較少；其次，將蟹翻身放在地上，如果蟹腿耷拉著不動，說明不是很新鮮，反之，就是新鮮的。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，短時間保存活蟹，冷藏或常溫暫養(yǎng)是首選，一般能保存兩天左右時間。

　　（廈門日報記者張玉榕）

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