廈門市食安辦嚴(yán)查無堂食外賣店 守護(hù)舌尖上的安全
昨日，廈門市食安辦推出的“月月十五查餐廳”行動(dòng)走進(jìn)兩家無堂食外賣店，檢查店內(nèi)的操作、衛(wèi)生情況。
位于孫厝的娜沙拉輕食店主要服務(wù)周邊的學(xué)校、商業(yè)區(qū)。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)主要制作可直接入口的沙拉、三明治，設(shè)置了操作專間。操作人員進(jìn)入專間后，也按照要求二次更衣、洗手。
不過，執(zhí)法人員仍發(fā)現(xiàn)了一些問題：員工佩戴首飾且外露、冰箱溫度沒有顯示。執(zhí)法人員提醒，冷食專間對衛(wèi)生條件要求很高，食材應(yīng)拆除包裝，放置在干凈容器內(nèi)。
隨后，執(zhí)法人員來到盒口味外賣店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)熱食都存放在保溫柜內(nèi)，但保溫功能并未啟用。“外賣配送時(shí)間長，熱食環(huán)境溫度應(yīng)保持在60℃以上。”執(zhí)法人員說。
針對這兩家店存在的問題，執(zhí)法人員均要求現(xiàn)場整改到位。市場監(jiān)管部門提醒，生食、冷葷、冷加工糕點(diǎn)等食品對加工、儲(chǔ)存及配送的食品安全過程管控要求較高，而外賣配送條件有限，因此市民應(yīng)謹(jǐn)慎選購此類高風(fēng)險(xiǎn)食品。
（海西晨報(bào)記者 彭怡郡 通訊員 黃煜）
原標(biāo)題：廈門市食安辦嚴(yán)查無堂食外賣店 守護(hù)舌尖上的安全
責(zé)任編輯：方迪
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