高1.3米重720斤大籠甜粿亮相同安 耗時(shí)8小時(shí)完成
一個(gè)甜粿重達(dá)720斤？是的，您沒聽錯(cuò)。昨日，這一高達(dá)1.3米、重達(dá)720斤的大籠甜粿于同安鳳崗崗頭洪氏宗祠亮相，吸引了來自各地的近萬名鄉(xiāng)親競(jìng)相前來觀看。
同安鳳崗崗頭大籠甜粿亮相。
據(jù)鳳崗社區(qū)老人協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪振宗介紹，鳳崗的大籠甜粿一般只有在過年時(shí)才制作，并于正月初九時(shí)用于敬拜天公、祈福。此次崗頭洪氏宗祠重建落成，該社區(qū)特將該大籠甜粿對(duì)外展示，旨在讓海內(nèi)外鄉(xiāng)親共同見證這一盛況。“該大籠甜粿重達(dá)720斤，使用了320斤糯米粉、195斤紅糖等，由村里30多名壯漢參與制作，耗時(shí)8個(gè)小時(shí)。”洪振宗說。
“這也是新加坡、馬來西亞、菲律賓等海外洪氏鄉(xiāng)親的鄉(xiāng)愁記載體，更是海內(nèi)外鄉(xiāng)親尋根謁祖、加強(qiáng)感情交流的載體。”同安文史專家顏立水表示，鳳崗大籠甜粿是民間“敬天公”的民俗活動(dòng)之一，制作使用的模板是清代時(shí)期的，可以推測(cè)鳳崗大籠甜粿的制作至少有百年歷史。2013年，廈門市人民政府、廈門市文化廣電新聞出版局正式為崗頭大籠甜粿手工制作技藝頒發(fā)廈門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的牌匾。
據(jù)了解，崗頭洪氏宗祠落成儀式、廈門市非遺項(xiàng)目崗頭大籠甜粿手工制作技藝石雕坊落成儀式也于昨日舉行。據(jù)洪振宗透露，海內(nèi)外鄉(xiāng)親共捐資約210萬元，重建宗祠和興建石雕坊。
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