達(dá)人心得：開(kāi)胃好味的微波糖醋排骨
豬小排斬成小段，放入適量調(diào)料腌制半小時(shí)左右。
將腌制好的小排放到蒸簾上，蓋上料理盒蓋。
開(kāi)胃好味的微波糖醋排骨。
廚房達(dá)人：
孟祥健數(shù)據(jù)挖掘工程師。做飯是興趣，更是樂(lè)趣，但興趣不僅僅是做飯，樂(lè)趣不僅僅在廚房。烘焙、攝影、手作、畫(huà)漫畫(huà)……諸如此類(lèi)需要?jiǎng)觿?dòng)手的小樂(lè)趣，都是工作之余的放松方式。
私家“煮”意
材料：豬小排300g、蛋清適量、玉米淀粉適量、白芝麻少許、生抽1大勺、細(xì)砂糖1大勺、醋1大勺。
做法：
▲豬小排斬成小段，清水反復(fù)浸泡去除血水，放入碗中，加入適量生抽、一大勺細(xì)砂糖、一大勺醋；放入少許淀粉；再加入適量蛋清；用手充分抓勻，腌制半小時(shí)左右；
▲在料理盒中加少許水，鋪上蒸簾，水不要沒(méi)過(guò)蒸簾；
▲將腌制好的小排放到蒸簾上，蓋上料理盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘；
▲取出料理盒，將排骨逐個(gè)翻面，再次放入微波爐，高火加熱6分鐘；
▲取出排骨，撒少許白芝麻，趁熱攪拌均勻即可。
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