老一輩熱衷的開胃驅(qū)寒傳統(tǒng)菜：生炒沙姜雞
食材明細：沙姜 100克（忌其氣味的可減量）、土雞或仔雞 半斤、蔥白 兩段、干香菜 兩顆、蒜末 一個、白酒 一勺、油、鹽、糖 適量
做法：
1沙姜切碎,不要留大塊!太大塊沙姜味較濃!
2雞肉切塊!備用
3鍋里熱油,放入一點蒜末,兩根蔥白,把沙姜炒香!
4鍋里熱油,放入一勺糖,糖融化話把雞肉倒入鍋中炒至上色
5倒入沙姜,剩余蔥白,蒜末,干香菜,和倒入一勺白酒,加入小半碗水煮.
6大火煮至收汁即可
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