登對搭配成就的美味：蕨菜干花肉燉粉條
原料：蕨菜干、五花肉、紅薯粉條、小蔥、干紅辣椒、姜。
做法：
1、蕨菜干提前用溫水泡發(fā)，至菜干變軟，瀝干水分，切寸段備用；
2、紅薯粉條提前用溫水泡發(fā)至無硬芯，撈出沖涼，瀝干水分備用；
3、五花肉切厚片備用；
4、鍋燒熱后，下入五花肉用小火干煸；
5、逼出大部分油脂后，爆香蔥姜和干紅辣椒；
6、下入蕨菜干大火翻炒2分鐘，烹入料酒、生抽和一點點糖；
7、添加粉條，添加一勺排骨湯，添加沒過的熱水，大火煮開；
8、轉(zhuǎn)中火慢燉，至湯汁收過半時，調(diào)入適量的鹽；
9、湯汁基本收盡，添加一點點味精調(diào)味，撒上蔥花，即可出鍋。
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