石獅民情日記：自產(chǎn)自銷模式 打造放心店
時間：7月13日 天氣：晴 地點：石獅市玉湖果蔬批發(fā)市場
前段時間，一位朋友說最近玉湖果蔬批發(fā)市場新開了一家早餐店，早餐種類豐富，最關(guān)鍵是現(xiàn)做現(xiàn)賣，早餐口感、店面環(huán)境都不錯，每天早上前去購買的人絡(luò)繹不絕。這家店還有一個讓人放心的名字：玉湖食品廠放心早餐工程店。那這家店到底是怎么讓人放心？
我發(fā)現(xiàn)，這家放心店是由玉湖社區(qū)設(shè)立的，該店采用自產(chǎn)自銷模式，且銷售食品種類繁多，一大早，早餐店已經(jīng)擺滿了各式各樣的食品，餐桌上一張餐單上明確標注了食品和價格，除了常見的無鋁油條、紅糖饅頭、煎包菜包紫薯包等，還有豆花、豆?jié){等豆制食品。“這些豆制食品都是玉湖食品廠生產(chǎn)的，原材料可以保證百分之百安全新鮮。”一位負責人介紹道，作為連續(xù)多年被福建省、泉州市、石獅市評為“守合同、重信用”企業(yè)，玉湖食品廠的食品質(zhì)量得到群眾的認可，而現(xiàn)做現(xiàn)賣更是讓群眾能夠直觀地看到“舌尖上的安全”。
居民在這里不僅可以享受美味豐盛的早餐，還可把精包裝、散裝豆制品帶回家。“我們早餐店所有豆制品、手抓餅原材料都是從玉湖食品廠生產(chǎn)出來，當天制作當天銷售，做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，讓顧客能吃到第一口新鮮的早餐。”為了做到這一點，從原材料運輸?shù)降昝?，然后?jīng)過現(xiàn)場制作，整個工序有條不紊，小小的店面內(nèi)，豆?jié){機、豆腐花加熱器、磨豆機、手抓餅鍋、消毒柜、保溫箱、水排等更是一應(yīng)俱全，保證能夠第一時間將早點制作出來，怪不得受群眾歡迎。
“接下來，我們還將采用早餐車的形式，流動售賣，讓更多人吃到放心店的新鮮早點。”該負責人表示。（高榮芳）
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